Cartelera informativa apícola Argentina: 10/11/2017

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INTA Avellaneda: Tras el ABC de la apicultura

Federico Gastón GUERRA

 

El técnico Alejandro Taladriz realiza un curso sobre esta temática en la Cooperativa Unión Solidaria de Trabajadores (UST), Sarandí. Allí enseña los pasos básicos del oficio.

Tal y como las abejas cuando se reúnen para preparar la miel, así se posaban las miradas de los concurrentes al curso de Nociones Básicas de la Apicultura, que realiza el técnico del INTA Avellaneda Alejandro Taladriz, en la Cooperativa Unión Solidaria de Trabajadores (UST), Sarandí.

Aquí los participantes observan tanto las partes de la colmena como los materiales que se usan dge forma habitual para esta tarea: indumentaria y herramientas. “Conversamos sobre su manejo: cómo leerla correctamente, cuáles son las distintas funciones de los individuos en la colmena”,agregó el técnico apícola.

Taladriz indicó que al taller (que culmina el jueves 26 de octubre) asisten alumnos para capacitarse en temas apícolas: “En la primera clase recibieron las lecciones iniciales, que incluyeron, la historia de la apicultura; contexto de la actividad en el país; posibilidades que tienen de desarrollarse; la apicultura dentro del contexto urbano; y posibilidades de tener colmenas para la autogeneración de miel, polen, propóleos, cera”.

Esto último está relacionado con el taller de cosmética apícola que se realizó recientemente con la especialista del INTA AMBA Alejandra Ricca también en Avellaneda; el cual incluyó conceptos teóricos sobre: miel, jalea, polen, cera, propóleos en relación a composición y características; tipos de miel y propiedades cosméticas. También se ahondó en el tema de los cosméticos y sus componentes naturales, como pueden ser los aceites esenciales, aguas florales, aceites vegetales, excipientes cosméticos.

En esa oportunidad Ricca enseñó a elaborar cosméticos como: gel base, jabón de miel y coco, crema base, y otros con propóleos. “Si se compara con la venta de un frasco de un kilogramo de miel, el de crema permite una ganancia entre un 50 y 70 por ciento más”, detalló la especialista.

En suma, esta actividad en la UST organizada por el INTA Avellaneda busca dar un pantallazo general de la actividad.

Espacio de inclusión

La UST es un centro educativo, recreativo, de producción agroecológica y desarrollo sustentable en la zona conocida como “Quintas de Villa Dominico” o “La Costa de Dominico”.

Además, trabajan en horticultura, crían animales de granja y venden huevos. Inclusive están los que producen lechones, dulces y conservas, entre las actividades con más tradición.

Sus objetivos, destacan los cooperativistas, son: mejorar la calidad de vida de los trabajadores y de la comunidad donde viven, ser un lugar de recreación, inclusión y esparcimiento para los trabajadores y sus familias, que articule con el trabajo comunitario de la Mesa de Organizaciones Barriales y desde el Polideportivo de la UST.


La cosmética apícola le suma a la miel hasta un 70 por ciento de su valor

 

Federico Gastón GUERRA

INTA AMBA organiza capacitaciones para apicultores donde se enseña a elaborar diferentes cosméticos como gel base, jabón de miel y coco, crema base y otros con propóleos. El Agregado de Valor como eje.

Aprender es sinónimo de crecer. Dar pasos nuevos sobre terrenos diferentes que lleven hacia experiencias concretas. En eso trabaja Alejandra Ricca, técnica del INTA AMBA, quien lleva adelante capacitaciones para apicultores donde se enseña a elaborar diferentes cosméticos como gel base, jabón de miel y coco, crema base y otros productos con propóleos. “Si se compara con la venta de un frasco de un kilogramo de miel, el de crema permite una ganancia entre un 50 y 70 por ciento más”, evalúa la especialista.

Es clave la búsqueda y propuesta de diferentes opciones de agregar valor a los productos de colmena, toda vez que permite al sector apícola alcanzar nuevos mercados de comercialización. Para iniciar con la actividad se necesitan utensilios de cocina que solo deben utilizarse para este fin, hornallas, heladera y un lugar físico en condiciones higiénico-sanitario: “La inversión de arranque general es entre 4.000 y 5.000 pesos”, estima Ricca.

“Esta experiencia y capacitación permite aprender a elaborar productos naturales, incrementar los conocimientos sobre las propiedades naturales de los componentes empleados, su uso personal, y/o el desarrollo de una actividad artesanal”, afirma la técnica.

A diferencia de lo que actualmente hay en el mercado, se incentiva en este aprendizaje el no uso de componentes químicos sintéticos, además de la formulación basada solamente en productos de colmena y conservantes naturales.

Esta experiencia se repite en forma exitosa en diferentes municipios convocando a nuevos actores del sector productivo y no productivo: “Hasta la fecha 200 personas capacitados, de los cuales surgieron dos asociaciones de productores para elaborar y comercializar bajo una misma marca y 15 de manera independiente”, recuerda la técnica del INTA AMBA.

Respecto a cómo surge esta iniciativa Ricca comentó: “La idea surgió cuando una asociación de productores apícolas manifestó la necesidad de generar otro tipo de valor agregado a la miel, como el de la cosmética apícola. Desde la agencia Moreno se convocó a una Mesa de Valor Agregado en la que se mostró un abanico de opciones de valor agregado a los productores. Luego de algunas reuniones se dio forma al taller y se realizó en el Hogar el Arca de Noé.

Al mismo tiempo la técnica agregó: “Los productores están muy motivados a continuar perfeccionándose en el tema, dado que fue una demanda que surgió desde las propias asociaciones y que desde la institución pudimos dar respuesta acompañando sus necesidades”.

Los objetivos que siguen estos talleres de capacitar en valor agregado en miel: Incrementar los conocimientos de las propiedades naturales de los componentes empleados, su uso personal y /o desarrollo de una actividad artesanal; elaboración de diferentes cosméticos naturales, e informar sobre la legislación existente y los requisitos exigidos para el registro de productos naturales.

Para todos

La capacitación se orienta a hombres y mujeres sin conocimientos previo de cosmética natural. Son dos clases teóricas y prácticas con una duración de 6 horas cada encuentro.

Los conceptos teóricos que se desarrollan son sobre: miel, jalea, polen, cera, propóleos en relación con: composición y características, tipos de miel, propiedades cosméticas. También se ahondó respecto a los cosméticos en relación con componentes naturales: aceites esenciales, aguas florales, aceites vegetales, excipientes cosméticos.

Hay charlas sobre envases y legislación, y aspectos prácticos acerca de elaboración y formulación de gel base, jabón de miel, polen y coco, crema base con agregado de aceites, tintura madre de propóleos, spray para hongos en los pies.

Actualmente son parte de esta experiencia las Agencias de Moreno, Ituzaingó, y Avellaneda, a las que se suman Asociaciones de Productores, grupos apícolas y público en general.


La Cartelera Apícola Argentina en Mundo Agropecuario es coordinada en convenio de colaboración por el Técnico Apícola Leandro Frígoli (@lfrigoli) y la misma será publicada todos los viernes en horas de la mañana.

 

 

 

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Autor entrada: REDACCION

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