Día: 16 de octubre de 2019

Crea innovador sustituto de azúcar a partir de residuos de maíz

Tras darse cuenta que siendo su padre diagnosticado con diabetes seguía consumiendo azúcar, Javier Larragoiti Kuri se propuso encontrar una alternativa que incluso brindara a cualquier paciente en condición semejante más ventajas frente a los sustitutos en el mercado. En…

Secuencian el genoma de la papa más completo obtenido hasta la fecha

Los científicos de Wageningen University & Research (WUR) y Solynta, el inventor del mejoramiento de la papa híbrida, han publicado la secuencia más completa del genoma de la papa hasta la fecha. Un aspecto único es que tanto la secuencia como…

Genoma de la piña sugiere que el fruto se domesticó “en un solo paso”

Como su nombre en latín indica, las piñas son realmente “frutas excelentes”, y gracias a un proyecto de secuenciación del genoma recién completado, los investigadores han adquirido una nueva comprensión de cómo la agricultura humana ha dado forma a la…

Aceites esenciales, ¿una alternativa a los conservantes artificiales en alimentos?

Los aceites esenciales son extractos concentrados procedentes de plantas como las aromáticas, los cítricos o las aliáceas. Están compuestos por metabolitos secundarios generados por los vegetales para protegerse frente a plagas y microorganismos. María Ruiz Rico, Universitat Politècnica de València…

La energía solar hará que la humanidad sea más rica que nunca

Hace entre 150 000 y 90 000, los Homo sapiens vivieron una vida de considerable pobreza, similar a la de los bosquimanos del siglo XX. Antonio Ruiz de Elvira Serra, Universidad de Alcalá Esto no quiere decir que fueran felices o infelices,…

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