Crea innovador sustituto de azúcar a partir de residuos de maíz

Tras darse cuenta que siendo su padre diagnosticado con diabetes seguía consumiendo azúcar, Javier Larragoiti Kuri…

Secuencian el genoma de la papa más completo obtenido hasta la fecha

Los científicos de Wageningen University & Research (WUR) y Solynta, el inventor del mejoramiento de la papa…

Genoma de la piña sugiere que el fruto se domesticó “en un solo paso”

Como su nombre en latín indica, las piñas son realmente “frutas excelentes”, y gracias a un…

Aceites esenciales, ¿una alternativa a los conservantes artificiales en alimentos?

Los aceites esenciales son extractos concentrados procedentes de plantas como las aromáticas, los cítricos o las…

La energía solar hará que la humanidad sea más rica que nunca

Hace entre 150 000 y 90 000, los Homo sapiens vivieron una vida de considerable pobreza, similar a…