Premian a científica mexicana en Europa por demostrar beneficios del chocolate a nivel muscular en la tercera edad

Si bien se sabía que la epicatequina, un flavonol presente en el cacao, es capaz de proteger a las neuronas que por el avance de la edad pueden afectar la memoria, así como el endotelio de las arterias para mejorar la circulación y la reducción de la presión arterial, ahora gracias a un estudio realizado […]

Innovación en tu supermercado: así se crean los nuevos productos que consumes

En 2016 se lanzaron al mercado 131 nuevos productos de gran consumo. El 97% provenía de marcas de fabricante, que se han convertido en el motor de la innovación en España   Llegamos al supermercado, recorremos los pasillos con nuestro carro de la compra y, de repente, nuestra mirada se fija en un cartel que […]

Cincuenta universidades de América Latina y el Caribe acuerdan tomar acción en los territorios con mayor inseguridad alimentaria

Académicos e investigadores vinculados al Observatorio del Derecho a la Alimentación crearan hoja de ruta para apoyar a los parlamentos a crear políticas públicas de seguridad alimentaria. 18 de diciembre de 2017, Santiago de Chile – Más de cincuenta universidades de América Latina y el Caribe anunciaron su preocupación por la situación alimentaria que atraviesa la región, […]

Agroalimentación española: la bandera de la calidad

Al sector agroalimentario español le retratan sus cifras: casi un millón de explotaciones agrícolas y ganaderas, 30 millones de hectáreas, unos 45.000 millones en ayudas de la PAC, una exportación que supera los 48.000 millones (20 % del total nacional)… Pero si algo reside en el ADN de esas estadísticas es la calidad. Una apuesta […]

Refresco, néctar y sorbete de tomate de mesa

Los productos se desarrollaron para aprovechar propiedades nutricionales de esta hortaliza, una de las más consumidas en el mundo.   “El néctar sirve para acompañar alimentos, pasabocas o simplemente para calmar la sed”, afirma Johan Camilo Vergara Ríos, estudiante de Ingeniería Agrícola de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) […]

El índice de precios de los alimentos de la FAO baja en octubre, lastrado por los lácteos

La producción e inventarios mundiales de cereales se prevén en niveles récord en 2018. 2 de noviembre de 2017, Roma – Los precios mundiales de los alimentos cayeron en octubre, lastrados por los productos lácteos, situándose en una media un 27 por ciento por debajo de su máximo histórico alcanzado a principios de 2011. El […]

Galardonan el trabajo científico en alimentos de investigadores mexicanos

Cerca de 800 millones de personas padecen insuficiencia alimentaria crónica y más de 200 millones de personas sufren deficiencias de micronutrientes. En este contexto las Naciones Unidas declararon de 2016-2025 el Decenio de acción sobre la nutrición; ello ubica a la alimentación en el centro del desarrollo sostenible y muestra que optimizar la seguridad alimentaria […]

La escasa vendimia en toda la UE puede relanzar el precio del vino: España

La vendimia 2017/18 de la UE ha sido la más corta de la última década. La corta cosecha de uva en el conjunto de la Unión Europea, y muy especialmente en Italia y Francia, dos países netamente importadores ya que su producción normalmente no es suficiente para abastecer su demanda interna y sus necesidades de […]

Las raíces del cambio: hacer que la migración contribuya al desarrollo rural

Por José Graziano da Silva A lo largo de la historia, una de las estrategias más eficaces para que las personas busquen un futuro mejor ha sido desplazarse. En la mayoría de los casos, abandonando las zonas rurales empobrecidas en busca de oportunidades más productivas en otros lugares. De hecho, desde nuestros comienzos la migración […]

EFE: Los venezolanos pierden kilos y bajan de talla

“Aquí se usaba a partir de la 28 hasta la 42, 44, pero la 40, 42, 44 ya no las piden mucho. Ahora se pide hasta la 38”, contó a Efe la encargada de una gran compañía de uniformes para obreros en Caracas Además de llenar las calles de gente buscando en la basura y […]

El mundo de los alimentos se reúne en la Argentina

Del 8 al 10 de noviembre se realizará en Tecnópolis Aliment.Ar, la exposición de alimentos, bebidas y tendencias del negocio alimentario. “Si la Argentina es el supermercado del mundo, Aliment.Ar será la góndola”. Así definió días atrás Daniel Funes de Rioja, titular de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), el rol que […]

Convocan para premiar con hasta un millón de dólares a innovaciones en endulzantes bajos o sin calorías

Con el objetivo de mantenerse en la vanguardia para satisfacer los diversos gustos y estilos de vida de los consumidores, se buscan alternativas de endulzantes que serán premiadas con hasta un millón de dólares. De esta manera se convoca a científicos a encontrar un compuesto de origen natural, seguro, bajo o sin calorías que ofrezca […]

FAO advierte de problemas con alimentos en Latinoamérica a partir del 2030

(La Paz).- La sequía y otros fenómenos climáticos en América Latina tendrán consecuencias negativas en la producción de los alimentos, que serán cada vez peor desde el 2030 si no hay una gestión concertada sobre diversos sectores, afirmó el representante de la FAO en Bolivia, el brasileño Crispín Moreira. El funcionario de la Organización de […]

Expertos promueven sistemas alimentarios sostenibles para erradicar la malnutrición y lograr una alimentación saludable

La consulta nacional contó con el apoyo técnico de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la Organización Panamericana de la Salud y el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá San José, 18 de agosto de 2017. Expertos analizaron los desafíos y oportunidades del país para abordar todas las formas de […]

Experto en alimentación y agricultura señala que “no se produce para alimentar, sino para vender”: España

José Esquinas, ex secretario de la Comisión Intergubernamental de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura de la FAO (ONU), ha señalado este jueves que para las grandes empresas de producción alimentaria “lo importante no es si te comes el producto o no, lo importante es que se venda”. Ha denunciado también que “desperdiciamos […]

Productos naturales y superalimentos, una tendencia al alza en el “súper”: España

Inmaculada Martínez València, 16 jul (EFE).- Los productos más naturales y sin aditivos, como los ecológicos y más recientemente los superalimentos, se han convertido en una tendencia de consumo en los últimos dos años que ha obligado a los supermercados a reordenar sus lineales e incorporar, casi sin descanso, nuevas referencias de alimentos. Los supermercados […]

Costo de la canasta básica alimentaria se redujo en mayo en Brasil, Chile, Costa Rica, El Salvador, Ecuador y República Dominicana

Según el Informe mensual de precios de los alimentos en América Latina y el Caribe de la FAO. 04 de julio de 2017, Santiago de Chile- El costo de la canasta básica alimentaria se redujo en mayo en Brasil, Chile, Costa Rica, El Salvador, Ecuador y República Dominicana, y aumentó en Guatemala, México y Colombia, […]

El hambre en el mundo aumenta de nuevo, revirtiendo años de progresos

La Conferencia de la FAO se centra en el desarrollo rural sostenible como respuesta a los conflictos, al cambio climático y las migraciones. 3 de julio de 2017, Roma – La cifra de personas que padecen hambre en el mundo ha aumentado desde 2015, revirtiendo los progresos alcanzados durante años, advirtió hoy el Director General […]

Chile y la UE, unidos por el auge de los productos “bio”

REPORTAJE DE LA Deutsche Welle Los productos orgánicos europeos y chilenos podrán pronto cruzar el mar, en ambas direcciones. Con bemoles. ¿Cuáles? ¿Por qué? En la Eurocámara, DW recogió opiniones. Mucho indica que con Chile se logrará el primer acuerdo para el intercambio de productos con sello “bio” que la UE suscriba con terceros países. Se […]