Bodegas Pomar inició su segunda vendimia 2017: Venezuela

Bodegas Pomar dio inicio a su segunda temporada de vendimia, en la que realiza la recolección de las uvas para la elaboración de sus vinos. La marca apuesta a seguir cosechando orgullo venezolano y desarrolla en agosto su tradicional vendimia. Con mucha esperanza, quienes laboran en Bodegas Pomar, dieron inicio a la recolección de la […]

Mexicanos lanzan iniciativa Chefs Amigos del Mar por una pesca sustentable

El objetivo es “promover prácticas de pesca sustentables que protejan el equilibrio de los océanos” Nueve chefs mexicanos, junto con los hoteles Mayakoba Resort y Rosewood Mayakoba, lanzaron una iniciativa para “promover prácticas de pesca sustentables que protejan el equilibrio de los océanos“. La idea de Chefs Amigos del Mar es crear conciencia “para elegir productos que hayan […]

Bolivia homenajea en su cocina a García Márquez

“¿A qué sabe Macondo?”, es la pregunta que intentan responder tres chefs bolivianos con una propuesta gastronómica inspirada en el realismo mágico del colombiano Gabriel García Márquez, dentro del homenaje al medio siglo de “Cien años de soledad” en la Feria Internacional del Libro de La Paz. Berenjenas del amor con patacones, cocadas de piña […]

Una original taza ecológica hecha con residuos de café reciclado

Un emprendimiento busca darle una solución a la basura generada por vasos desechables y a los residuos de cáscara de café que no se usan. El consumo del café se ha extendido a todo el planeta. Son millones las personas que disfrutan de esta bebida alrededor del mundo convirtiéndola en una de las más populares. Su sabor, […]

‘Snacks’ de medusa: el nuevo aperitivo ecológico (y sabroso)

¿Qué te parecería comerte una medusa? Puede que así, de repente, no te parezca el mejor almuerzo, pero ¿si te decimos que podría ser un sustituto de esas bolsas de papas que te acabas en un minuto? Un equipo de investigadores daneses está convencido de que, no solo puede ser bueno para ti, sino que, […]

Flor de jamaica, de las aguas frescas a salsa picante gourmet: México

México, (Notimex).- La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) desarrolló una alternativa para promover el consumo de jamaica, a través de una variedad de salsas picantes elaboradas con esa flor. El investigador Gerardo Nava Morales precisó que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) otorgó recursos para capacitar a los habitantes de […]

Expertos debatieron en México papel de gastronomía en defensa de biodiversidad

Reconocidos chefs internacionales y expertos en biodiversidad se reunieron en Xochimilco, en el sur de la Ciudad de México, para discutir los retos que plantea la relación del ser humano con las demás formas de vida y el papel de la gastronomía en su preservación. Bajo el lema “Biodiversidad, medioambiente y sociedad”, unos 200 especialistas […]

Cuatro variedades de whisky japonés que deberías conocer: España

El whisky japonés está de moda en todo el mundo, por ello conocemos cuatro variedades que podemos encontrar en España. A pesar de que el whisky escocés o el whisky irlandés son los más habituales, no son los únicos en el mundo que tienen una buena calidad. Japón, sí, Japón, es el tercer productor mundial del […]

Ingeniosa mexicana genera levadura y comercializa cuatro marcas de cerveza artesanal: México

En 2013 la Comisión Federal de Competencia limitó los contratos de exclusividad de las grandes cerveceras con restaurantes, bares, cantinas y tiendas de abarrotes. Por ello, algunos productores artesanales de cerveza aprovecharon para introducir sus marcas a estos puntos de venta. Yolanda Ríos Reséndiz es una productora de este tipo de bebidas pero también es […]

Amazon lanza su propia marca de vino: EEUU

La firma estadounidense Amazon ha comenzado a distribuir su propia marca de vino, Next, con el producto elaborado por una bodega del estado de Oregón y pensado exclusivamente para ser distribuido por el gigante electrónico. El portal tecnológico Recode lo publicaba ayer, aunque en 2012 Amazon lanzó su propio mercado digital de vino, Amazon Wine, es la […]