¿Es mejor la harina integral? El científico que ayudó a descifrar el genoma del trigo, ahora busca potenciar este alimento
La Tercera – Uno de los alimentos que con más frecuencia comen los chilenos es el trigo. En pan, fideos, masas, pasteles y galletas y un largo etcétera, el trigo es uno de los cereales más consumidos en todo el mundo y también uno de los…
Lámina de mango y piña, nuevo alimento saludable
No es un pasaboca crujiente ni seco, y tampoco es pulpa de fruta: es una deliciosa lámina flexible, suave, con sabor aci-dulce, que se constituye en un nuevo producto hecho en Colombia para el mercado mundial de alimentos saludables y…
Chips de papas andinas, un snack con 10 mil años de sabor
Se destacan por su alto valor nutricional y sus cualidades de alimento funcional, por el alto contenido de antioxidantes, proteínas y minerales. Desde hace 12 años, investigadores del INTA junto con agricultores de la Puna de Jujuy trabajan en el…
La lenteja de agua es un increíble alimento para astronautas que combate la radiación, y al cambiar la forma en que se cultiva, lo mejoramos
Los sistemas alimentarios industrializados actuales se optimizaron para un único objetivo: cultivar la cantidad máxima de alimentos por la menor cantidad de dinero. por Barbara Demmig-Adams Pero cuando el espacio y los suministros son limitados, como durante los viajes espaciales,…
Tomate FLAVR SAVR, el primer alimento biotecnológico comercializado en la Unión Europea
El 5 de febrero de 1996 salió a la venta en Reino Unido el tomate concentrado elaborado con una variedad de tomate modificado genéticamente llamado FLAVR SAVR, un producto que se vendió en el país británico hasta 1999 en los supermercados Safeway y…
Microalgas: futuro alimento para el pensamiento
Son responsables de más del 75 por ciento del suministro de oxígeno de la Tierra, pero a menudo no reciben crédito por ello. por Silvia Dropulich, Universidad de Monash Las microalgas son organismos unicelulares que convierten fotosintéticamente el dióxido de…
Pan y galletas con microalgas marinas
Científicos de la Universidad de Almería, la de Lleida y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias han sustituido parte de la harina que llevan los panes y galletas saladas por una biomasa de algas marinas, demostrado su potencial nutritivo…
Investigadores chilenos descifran el genoma del maqui
La información facilitará la identificación de los mecanismos moleculares que subyacen a las propiedades medicinales y nutricionales del maqui, entre otros factores. Un equipo de investigación consiguió el primer borrador de la secuencia completa del genoma del maqui, hallazgo que…
Plantas biónicas: las nanopartículas sintéticas mejoran la actividad fotosintética de las plantas
Las plantas tienen muchas funciones valiosas: proporcionan alimento y combustible, liberan el oxígeno que respiramos y agregan belleza a nuestro entorno. por el Instituto de Tecnología de Massachusetts Ahora, un equipo de investigadores del MIT quiere hacer que las plantas…
Una tecnología permite reutilizar la leche de descarte para alimentación animal
Investigadores del Instituto de Patobiología del INTA avanzan en el desarrollo de un equipo –denominado sanitizador–, que elimina los patógenos del calostro bovino mediante el proceso de ozonización sin dañar los anticuerpos contenidos en el alimento. Se trata de leche…
- Estudian bacterias para mejorar el cultivo de soja: Argentina
- Los insectos inteligentes del suelo ofrecen a los agricultores una ruta ecológica para controlar las enfermedades de los cultivos
- Cómo los residuos agrícolas se están convirtiendo en el nuevo modelo de negocio en Alemania
- Los microbiólogos están construyendo bacterias que convierten el CO2 en alimentos
- Agricultores de Kenia se preparan para bloquear la prohibición de 200 pesticidas
- Vendemos soja – compramos trigo: los resultados del mercado agrícola brasileño 2021
- China cambia política de transgénicos para cultivar más maíz y soja
- Los hongos son la materia prima del futuro
- Las hormigas aztecas «curan» a su planta huésped cuando sufre daño
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