cáscara

Pigmentos de la mandarina le pondrían color a los panes

Los carotenoides (pigmentos) de la cáscara de la mandarina presentan un alto potencial agroindustrial como colorante natural de productos horneados y para reemplazar los artificiales, en especial la tartrazina. Jessica Esparza Estrada, magíster en Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional…

Cáscaras de plátano, fuente de glucosa para la industria alimenticia

Obtener glucosa a partir de los residuos de plátano permitirá que se dejen de importar al año más de 5.500 toneladas de este producto usado como materia prima de espesantes, saborizantes de baja intensidad y en confitería. La cáscara de…

Pilas orgánicas con residuos de plátano, aguacate y caña

Algunos componentes de la cáscara del plátano, la pepa de aguacate y el bagazo de la caña de azúcar serían una materia prima idónea para reemplazar los elementos contaminantes de las pilas o baterías de celulares UN/DICYT Desde hace seis meses…

Investigan el desecho de la cáscara de camarón para la extracción de polímeros

Guatemalteca gana premio Bayer «Ve + allá» y hace pasantía en Costa Rica TEC Costa Rica/DICYT La guatemalteca, María Isabel Amorín, es la ganadora del premio Bayer 2019 denominado «Ve + allá», el cual busca cada año a jóvenes innovadores de…

Crean alumnos del politecnico bioplástico a base de cáscara de papa

En México, de los 100 millones de toneladas de papa que se producen anualmente, sólo el 33 por ciento se recicla. Además, de acuerdo con el Instituto Nacional de Recicladores (INARE), en 2012, sólo se reciclaron 67 millones 810 mil…

Estudiantes mexicanos crean plástico biodegradable con cáscara de mango

Fernanda Quiñónez, Aurora Chaidez y Elizabeth Rivera, estudiantes del Tecnológico de Monterrey, desarrollaron un plástico biodegradable hecho a base de cáscara de mango, como una alternativa sustentable a los materiales tradicionales. La institución privada señaló, en su página en Internet,…

Lanzan al mercado un producto antioxidante a base de cáscara de rambután

El ramburatrol («geraniin molecule»), ingrediente activo de la cáscara del rambután, conocido como mamón chino, es diez veces más potente como antioxidante que las vitaminas C y D UCR/DICYT Un producto 100% costarricense, creado por jóvenes universitarios, llegó al mercado con…

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