¿Es adecuado restringir el gluten en personas no celiacas?

Se estima que aproximadamente 1 de cada 100 personas en todo el mundo tiene enfermedad celíaca.  Las…

El trigo se puede hacer seguro para las personas con enfermedad celíaca mediante la edición de genes

Del 1 al 2 por ciento de la población tiene enfermedad celíaca (EC), una reacción inmune…

Trigo apto para celíacos: la edición genética llega a la salud

El sueño está cada vez más cerca: un equipo español del sector público ha patentado este…