Los investigadores desarrollan un nuevo dispositivo para detectar el gluten de manera más eficiente

Cerca del 1 por ciento de la población mundial padece la enfermedad celíaca, un trastorno complejo…

A menor educación científica, mayor temor injustificado a transgénicos y “químicos” en la comida

La falta de conocimientos científicos se correlaciona con temores indebidos sobre la modificación genética, los productos…