Una sencilla bovina marrón del sur de Brasil ha hecho historia como la primera vaca transgénica…
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Una vaca brasileña hizo historia al ser la primera vaca transgénica en producir insulina humana en su leche.
El trabajo sobre la «vaca de insulina», dirigido por investigadores de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign…
Cómo hacer un producto juvenil de moda con leche común.
¿Puede la leche de granja competir con éxito para una audiencia joven con refrescos energéticos? Esto es…
La biotecnología acelera 10 veces el progreso genético del ganado bovino
Existe un «gen de la leche» mágico y qué significa realmente? El periodista del portal www.campogalego.es,…
Digitalizan el proceso de pasteurización de la leche
INTA, UBA, INTI y Siemens desarrollaron un sistema de gestión informático asociado a una aplicación móvil…
No hay diferencias entre la carne y la leche de vacas editadas genéticamente y de vacas convencionales
Científicos de la Universidad de California en Davis (Estados Unidos) realizaron 19 pruebas de evaluación comparativa…
Desarrollan cabras transgénicas que producen leche con medicamentos contra el cáncer
Científicos del sector público de Nueva Zelanda han creado dos líneas de cabras transgénicas que secretan…
La fabricación de queso depende de las proteínas de la leche para formar la estructura
La producción de queso depende de la coagulación de las proteínas de la leche en una…
Queso con aguacate Hass, una mezcla exitosa
Un queso fresco, desarrollado con adición de pulpa de aguacate Hass busca aportar a la industria…
Apto para veganos: Crean queso mediante organismos transgénicos que producen proteínas de la leche de vaca
Una empresa emergente alemana está trabajando en el desarrollo de queso producido en laboratorio mediante organismos…
Una tecnología permite reutilizar la leche de descarte para alimentación animal
Investigadores del Instituto de Patobiología del INTA avanzan en el desarrollo de un equipo –denominado sanitizador–,…
Michael Gove: “Edición genética y alimentos de laboratorio formarán parte de la revolución agrícola”
El Secretario de Medio Ambiente y Agricultura del Reino Unido, Michael Gove, usó su discurso en…
¿Por qué una manzana que no se oxida rápidamente es “menos natural” que la leche sin grasa?
Antiguamente la leche sin grasa solo se usaba para engordar cerdos. Claramente, fue un proceso tecnológico…