La ahuyama –o zapallo– que usted compra en plazas de mercado tiene pigmentos naturales, o carotenoides,…
Etiqueta: pigmentos
Startup utiliza algas genéticamente modificadas para crear pigmentos y proteínas alimentarias
La empresa emergente norteamericana con sede en Los Ángeles, Spira, utiliza técnicas modernas de ingeniería genética…
Color y sabor: los pigmentos juegan un papel en el desarrollo de tomates sabrosos, afirma nuevo estudio
El sabor de un tomate es una interacción entre su sabor y aroma. Ahora, investigadores de…
Cómo el cambio climático podría eliminar a la popular manzana roja
Los humanos han favorecido las manzanas rojas por generaciones, pero el aumento de las temperaturas globales…
Logran científicos mexicanos producir pigmentos de alto valor comercial a partir de dos microalgas
El Instituto de Ecología (Inecol) participa en un importante proyecto científico siendo parte de un consorcio…
Develan un misterio genético de hace 58 años que confería pigmentos rojos al maíz
Un equipo de científicos estadounidenses ha identificado un gen mutante que “activa” otro gen responsable de…
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