queso

Apto para veganos: Crean queso mediante organismos transgénicos que producen proteínas de la leche de vaca

Una empresa emergente alemana está trabajando en el desarrollo de queso producido en laboratorio mediante organismos genéticamente modificados que elaboran proteínas de la leche de vaca, como caseína y proteína de suero. Mediante esta tecnología ya han creado prototipos de…

Investigadores lograron producir biocombustible con suero de queso

Este desarrollo tecnológico traerá beneficios económicos y aportará a la sustentabilidad del medioambiente. El principal insumo es uno de los desechos más contaminantes de la industria alimentaria ARGENTINA INVESTIGA/DICYT Investigadores de las universidades nacionales de Río Cuarto y de Villa María…

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