¿Te gusta la comida picante? Ingenieros genéticos de Brasil creen que podrían desarrollar pronto tomates igual de picante que un ají. Aunque las plantas de tomate y ají se separaron desde un ancestro común hace millones de años, los tomates todavía poseen la vía genética necesaria para producir capsaicinoides, las moléculas que producen el picor […]
Cada temporada, los productores de tomate luchan contra diversos microorganismos que amenazan sus parcelas, entre ellos uno capaz de destruirlas en su totalidad. Se trata del Clavibacter michiganensis, patógeno causante del cáncer bacteriano en tomate. Esta bacteria debilita el tallo de la planta y produce manchas color café con un halo blanco en los frutos, […]
Los agricultores pueden cultivar tomates grandes y jugosos gracias a una mutación en el gen del Regulador del tamaño de la célula que se produjo durante el proceso de domesticación del tomate. Esther van der Knaap, de la Universidad de Georgia, Athens y sus colegas, describen esta variante genética en un estudio publicado en la revista […]
Biólogos de la Universidad de Zurich (Suiza) han descubierto que la hormona vegetal strigolactona podría hacer posible la agricultura espacial. El grupo de investigación de Lorenzo Borghi de la Universidad de Zurich y Marcel Egli de la Universidad de Ciencias y Artes Aplicadas de Lucerna se centró en el proceso de la micorriza, una asociación simbiótica entre los […]
Investigadores de Brasil, Estados Unidos y Alemania han utilizado un tomate silvestre para crear una nueva variedad de tomate con más antioxidantes mediante CRISPR-Cas9 DICYT – La humanidad ha ido modificando durante miles de años las propiedades de plantas silvestres, como lo eran el trigo y el maíz, para adaptarlas a sus necesidades, como por ejemplo, […]
Por primera vez los investigadores han creado, dentro de una sola generación, un nuevo cultivo desde una planta silvestre (el progenitor de nuestro tomate moderno) mediante el uso de un moderno proceso de edición del genoma. Comenzando con un ‘tomate silvestre’ se logró, al mismo tiempo, introducir una variedad de características ventajosas (mayor tamaño, número […]
La pérdida del sabor y aroma en las variedades de tomates comerciales no se debe a que sean transgénicos u otros mitos mencionados. Una de las causas principales se debe a una mutación natural seleccionada hace 70 años, la cual ofreció ventajas productivas a los agricultores, pero sin saberse, también producía menor contenido de azúcares […]