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La biotecnología: el auge de una ciencia multidisciplinar debido a una pandemia mundial

Hoy en día es habitual escuchar palabras como Pfizer, Moderna, Janssen o AstraZeneca en la mayoría de los círculos sociales. Pero, ¿qué hay detrás de estas empresas? La respuesta es sencilla: ciencia, mucha ciencia. Martín Muñoz Morales, Universidad de Castilla-La…

Transgénicos en el Perú: una ley sin campo ni ciencia: Parte 4

Los biotecnólogos están insatisfechos con la reciente ampliación de la moratoria a los cultivos transgénicos hasta el 2035. Aunque algunos campesinos peruanos usan OGM, no se les consultó. Mientras, mensajes inexactos enturbian un diálogo serio alrededor del tema Daniel Meza…

COLOMBIA: Ciencia, campesinos y legisladores divididos por polémica de transgénicos: Parte 2

En Colombia la percepción de las semillas manipuladas genéticamente está representada en dos bandos, los que aprueban su uso y los que no. En cada bando hay políticos, investigadores, agricultores, funcionarios públicos y tomadores de decisión que no logran ponerse…

La ciencia encuentra una forma sencilla de hacer que el cordero sea más delgado

Los científicos de Rothamsted y la Escuela de Veterinaria de la Universidad de Bristol han encontrado un vínculo claro entre el peso de los corderos en una etapa temprana de su vida y la calidad de la carne, lo cual…

La carne wagyu pasa la prueba de sabor de la ciencia

El sabor, la textura y el aroma únicos de la famosa carne Wagyu de Australia ahora se pueden comercializar utilizando un perfil de sabor por primera vez en el mundo desarrollado por la Universidad de Queensland en asociación con la…

Por fin la ciencia lo ha conseguido: el tocino de laboratorio ya es una realidad

La startup de carne cultivada Higher Steaks ha logrado producir muestras de sus primeros productos: tiras de tocino y panceta de cerdo hechas de material celular en un laboratorio. Bacon de verdad, pero nacido entre probetas. Las alternativas a la…

China: cómo la ciencia hizo una superpotencia

Shellen Wu traza el ascenso de la fuerza dominante en la ciencia, en el segundo de una serie de ensayos sobre las formas en que los últimos 150 años han moldeado el sistema de investigación actual, marcando el aniversario de Nature . Shellen…

Consumidores aprueban alimentos transgénicos al conocer la ciencia que hay detrás

Un estudio realizado por psicólogos y biólogos de la Universidad de Rochester, la Universidad de Amsterdam y la Universidad de Cardiff, encontró que el conocimiento sobre la tecnología de modificación genética es un predictor único de las actitudes hacia los…

La primera ciudad de EE.UU. alimentada por energía solar

Construir una ciudad que solo utiliza energía solar es un desafío, incluso en la soleada Florida. Y no solo por razones técnicas: lograr que el comprador medio se vuelva ecológico significa tener que llegar a acuerdos. A primera vista, Babcock…

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