Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén confirma la obtención de este gas a…
Etiqueta: fermentación
Examinando los efectos de la fermentación asistida por ultrasonidos en el vino de arroz chino
El vino de arroz tradicional chino (RW) ha sido popular en China durante miles de años. El…
Los residuos del aceite de soja pueden generar un producto que mitiga los efectos de la menopausia
Científicos ponen a prueba un método de obtención de una sustancia similar a los estrógenos partiendo…
Investigadores crean fórmula para la primera melaza de caña de azúcar sintética con composición totalmente reproducible
La melaza, un término amplio utilizado para describir soluciones concentradas de jugo de caña de azúcar…
Los residuos de la piña ofrecen bioactivos antibacterianos y antioxidantes
La fermentación de la corona, el corazón y la cáscara de la piña permite obtener nuevos…
Cómo el ser humano domesticó la levadura que nos regaló el vino y la cerveza
Desde el Neolítico, cuando la recolección o captura de especies vegetales y animales dejó de ser…
Estados Unidos aprueba la comercialización de una proteína obtenida de la fermentación de un hongo
La compañía Nature´s Fynd recibió la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en respuesta a su solicitud…
Cómo los microbios en ‘cultivos iniciadores’ hacen sabrosa la salchicha fermentada
Los microbios en los «cultivos iniciadores» imparten un sabor distintivo y una vida útil más larga…
Produciendo productos cotidianos con hongos
La mayoría de los detergentes, cosméticos y prendas de vestir, por nombrar solo algunos productos, se…