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Hongos permitirían extraer alimentos de residuos de la madera

Con la utilización de enzimas de hongos nativos de las cepas Aspergillus y Paecilomyces –que se encuentran en el compost– se obtendrían compuestos como azúcares, antioxidantes, saborizantes, aromas y nutrientes para la alimentación animal y humana, a partir de residuos como celulosa…

Los hongos agregan sabor a la vainilla

A nivel mundial, la vainilla es el sabor más popular que conocemos. La vainilla también es un producto popular en la industria cosmética y farmacéutica, donde se utiliza en perfumes y medicamentos, entre otras cosas.  La única fuente de vainilla es…

La edición genética podría reducir la contaminación de fertilizantes fosforados

Investigadores de Dinamarca han descubierto un gen importante en las plantas que podría ayudar a los cultivos agrícolas a colaborar mejor con los hongos subterráneos, proporcionándoles redes de raíces más amplias y ayudándoles a absorber el fósforo. Desactivando este gen…

Uso de microorganismos vivos en la industria alimentaria

Un microorganismo es un organismo microscópico constituido por una sola célula o agrupación de células. En este grupo se incluyen las bacterias, los hongos (levaduras y hongos filamentosos muy pequeños) y los virus (aunque su estructura es más simple y no…

Cómo un gen traspasado desde un hongo al pasto silvestre podría defender al trigo contra una enfermedad

Un gen que fue transferido en la naturaleza desde un hongo benigno hacia un pasto silvestre, le confiere a este último resistencia al problemático hongo del tizón de la espiga del trigo. Ahora, investigadores internacionales han logrado decodificar el gen…

Cómo los hongos pueden ayudar a crear una industria de construcción verde

El mundo de los hongos ha atraído mucho interés y parece estar muy de moda últimamente. Una nueva exposición en Somerset House en Londres, por ejemplo, está dedicada al «hongo notable».  por Ian Fletcher No es de extrañar: se nos promete que los…

Descifrando el código del azúcar

Al igual que los animales y los humanos, las plantas poseen un tipo de sistema inmunitario. Puede, por ejemplo, reconocer hongos patógenos por la quitina en sus paredes celulares, provocando resistencia a enfermedades. por la Universidad de Münster Algunos hongos…

Investigadores chilenos desarrollan uva editada genéticamente resistente a hongos

Investigadores del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) lograron desarrollar un proyecto para crear uva editada genéticamente con el objetivo de que sean resistentes a enfermedades fungosas. El siguiente objetivo será dotar a la vid de resistencia a los nuevos desafíos…

Cuero alternativo de hongos

La piel animal es un material excelente, pero el proceso de bronceado del cuero provoca importantes emisiones de cromo que son perjudiciales para el medio ambiente y la salud humana. por el Centro de Investigación Técnica VTT de Finlandia Las…

Con hongos, avanzan en la remediación de suelos contaminados con hidrocarburos

Un estudio académico determinó la potencialidad de un grupo particular de estos microorganismos para sanear suelos contaminados con petróleo y sus derivados. Discuten sus posibilidades y alternativas a futuro. (SLT-FAUBA) Los derrames accidentales de petróleo y sus derivados representan un…

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