Desbloqueando el mecanismo del dorado interno de la piña

El pardeamiento interno (IB) es un problema poscosecha importante en las piñas, que afecta la calidad…

Investigadores desarrollan material ecológico a partir de setas, posos de café y fibras naturales de piña

Los investigadores han desarrollado un nuevo material ecológico, denominado «compuestos a base de micelio (MBC)».  por…

Los residuos de la piña ofrecen bioactivos antibacterianos y antioxidantes

La fermentación de la corona, el corazón y la cáscara de la piña permite obtener nuevos…

Producción innovadora y ecológica de espuma rígida a partir de restos del campo de piña

Un equipo de investigadores de Tailandia, Malasia y Singapur ha aprovechado con éxito los materiales de…

Científicos desarrollan película de almidón de tallo de piña para envasar frutas y verduras

Un equipo de científicos de Tailandia y Malasia, dirigido por el investigador principal, el profesor asociado…

Construcción de un sensor electroquímico de alto rendimiento utilizando biocarbón activado a partir de desechos de cáscara de piña

La industria agrícola produce una cantidad significativa de alimentos a nivel mundial, pero un tercio de…

Investigadores fabrican láminas de bioplástico con tallos de piña a partir de residuos agrícolas

Un equipo de investigadores de universidades de Tailandia y Malasia ha colaborado para desarrollar un tipo…

Piel piña, los materiales sostenibles son bienvenidos en el mundo de la moda

Los nuevos materiales sostenibles son bienvenidos en la industria de la moda. Pero, ¿lo quiere el consumidor? El…

Piña en polvo, otra forma de aprovechar sus nutrientes: Colombia

El desarrollo de alimentos novedosos y ricos en nutrientes puede representar una solución para el desperdicio…

Material plástico bioactivo y sostenible fabricado a partir de la reutilización de residuos de piña

Un grupo de investigadores del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Ciencias de la Alimentación de…

Las piñas transgénicas rosadas (más sabrosas) finalmente salen a la venta en EEUU

La piña fue modificada para un mejor sabor y debe su color a un alto contenido…

Lámina de mango y piña, nuevo alimento saludable

No es un pasaboca crujiente ni seco, y tampoco es pulpa de fruta: es una deliciosa…

La piña, una novedosa fuente de fibras textiles

Costa Rica es líder en exportación de piñas frescas, pero también tienen un gran reto en…

Vida útil de la piña en rodajas se calcula con modelo matemático

A partir de una ecuación que integra datos sobre almacenamiento, temperatura y concentración de gases, los…

Cáscara de piña generaría compuestos para obtener energía

Los residuos de frutas y vegetales que quedan del proceso de fabricación de alimentos podrían tener…

Genoma de la piña sugiere que el fruto se domesticó “en un solo paso”

Como su nombre en latín indica, las piñas son realmente “frutas excelentes”, y gracias a un…

Las secuencias del genoma de la piña sugieren la domesticación de la planta en un solo paso

Como su nombre en latín indica, las piñas son realmente «frutas excelentes», y gracias a un…

Científicos desvelan el efecto analgésico de la bromelina del ananá

Investigadores brasileños describen de qué manera una enzima existente en la piña genera en el intestino…