América

Mango, gulupa y yacón, fórmula para una bebida refrescante y nutritiva

Esta fue la mejor combinación hallada en la búsqueda de una bebida tipo néctar a base de vegetales y frutas tropicales que cumpliera con las características tanto nutricionales como organolépticas –es decir olor y sabor– adecuadas. Dicha bebida no tiene…

Las plantas podrían informarnos sobre la ubicación de los cadáveres, ayudando a las familias a encontrar personas desaparecidas

La idea de que las plantas nos hablen de los muertos suena a mala película de terror. Pero ese es el tema de un artículo científico reciente del que fui coautor. Cada día, más de 160.000 personas mueren en el mundo . La mayoría de…

Biodigestor produciría gas metano con material de poda

Aunque lo común en estos biodigestores es utilizar desechos de alimentos, la intención de este proyecto es experimentar con residuos de la actividad de poda. Así lo explicó Beatriz Helena Aristizábal Zuluaga, profesora del Departamento de Ingeniería Química de la…

Miel de abejas mejora cualidades del yogur

Con una dosis de 10 % de concentración de miel de abejas en preparados lácteos como el yogur, se favorecen las propiedades sensoriales típicas del producto como consistencia, sabor, aroma y aspecto general frente a las expectativas de los consumidores….

Los científicos crean un nuevo recurso genómico para mejorar los tomates

Los mejoradores de tomates tradicionalmente han enfatizado rasgos que mejoran la producción, como frutos más grandes y más frutos por planta.  Como resultado, se perdieron algunos rasgos que mejoraron otras cualidades importantes, como el sabor y la resistencia a las…

Crujiente, complejo: tres nuevas manzanas lanzadas

Este otoño, los amantes de las manzanas pueden esperar tres nuevas variedades del programa de mejoramiento de manzanas más antiguo de los EE. UU., Ubicado en Cornell AgriTech en Ginebra, Nueva York, parte de la Facultad de Agricultura y Ciencias…

Solicitan aprobar una variedad transgénica para salvar al castaño americano de su extinción

Un gran esfuerzo científico de Estados Unidos para recuperar al diezmado castaño americano utilizando biotecnología ha ganado mucho apoyo público. Ahora el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) abrió un periodo para recibir comentarios públicos hasta el 19 de octubre,…

Mostaza editada con hojas más nutritivas y de mejor sabor obtiene “luz verde” en EEUU

La mostaza fue editada genéticamente con CRISPR por la start-up Pairwise, y busca mejorar el perfil nutricional, así como el sabor y olor del cultivo. La compañía ya tiene 5 variedades editadas en ensayos de campo. The Spoon / .-…

Cuba inicia siembra de transgénicos a gran escala para combatir la crisis alimentaria

ADN Cuba.- En medio de una profunda crisis alimentaria y de desabastecimiento en el país, el régimen cubano abrió la puerta a los cultivos transgénicos como “complemento a la agricultura convencional”. Según un reporte televisivo de la prensa estatal, “para…

Un estudio genómico a gran escala revela la diversidad de trigo para la mejora de cultivos

Los investigadores que trabajan en la iniciativa Seeds of Discovery (SeeD), que tiene como objetivo facilitar el uso eficaz de la diversidad genética del maíz y el trigo……… Los investigadores que trabajan en la iniciativa Seeds of Discovery (SeeD), que…

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