Las siglas en inglés para el ácido docosahexaenoico son DHA, se trata de un tipo de ácido graso omega 3 que se encuentra de manera natural en la leche materna, el pescado azul y otros alimentos.
Es un nutriente esencial para el desarrollo del cerebro, además de para el desarrollo cognitivo y para reforzar el sistema inmunitario. Un ácido importantísimo que científicos internacionales han conseguido que se produzca en colza editada genéticamente y que acaban de confirmar su seguridad.
El equipo de científicos de Estados Unidos y Australia han publicado su trabajo sobre el estudio de seguridad de alimentos y piensos de esta colza DHA (Brassica napus) confirmando seguridad para su uso en alimentos humanos, nutracéuticos o piensos para animales. Esto acerca a la colza DHA un paso más a ser parte de una solución para aliviar la alta presión en los recursos marinos para la producción de ácidos grasos omega 3.
La colza DHA es uno de los primeros sistemas de producción terrestre de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3 que producen un alto nivel de ácido docosahexaenoico (DHA). El vector utilizado para producir su perfil de aceite deseado contiene la expresión de casetes de siete genes en la ruta de biosíntesis de DHA y fue diseñado para convertir el ácido oleico de su semilla en DHA. Se realizó una caracterización completa de la colza DHA, que incluye un análisis nutricional detallado de la semilla, harina y aceite como parte de la evaluación de seguridad de alimentos y piensos.
Los resultados mostraron que, a excepción del perfil de ácidos grasos, ninguno de los otros analitos de composición mostró diferencias en comparación con su contraparte convencional. También se realizaron estudios de alimentación de peces para confirmar el valor nutricional y la seguridad de la colza DHA. Los científicos concluyeron que los productos derivados de esta variedad son seguros de usar. Más información en el artículo completo publicado por Frontiers in Nutrition.
