Hacer proteínas ‘superalimentos’ a partir de algas marinas
La agricultura celular basada en microalgas marinas es una nueva y prometedora forma de producir de forma sostenible ‘carne’ a base de plantas y ‘superalimentos’ saludables para el futuro. Los investigadores del Centro de Desarrollo de Bioproductos Marinos (CMBD) de…
Hongos permitirían extraer alimentos de residuos de la madera
Con la utilización de enzimas de hongos nativos de las cepas Aspergillus y Paecilomyces –que se encuentran en el compost– se obtendrían compuestos como azúcares, antioxidantes, saborizantes, aromas y nutrientes para la alimentación animal y humana, a partir de residuos como celulosa…
La edición genética puede complementar las mejoras tradicionales de alimentos y animales
La edición de genes, una de las herramientas más nuevas y prometedoras de la biotecnología, permite a los criadores de animales realizar cambios genéticos beneficiosos, sin traer consigo cambios genéticos no deseados. Y, siguiendo los pasos de la cría tradicional,…
Los cultivos transgénicos no producen problemas de fertilidad concluye una revisión de varios estudios
A pesar de la contundente evidencia y consenso científico sobre la inocuidad alimentaria y ambiental de los cultivos transgénicos, persiste un mito y preocupación por supuestos efectos adversos en aumento por el consumo de este tipo de alimentos. En este…
Encontrar metales cancerígenos tóxicos más rápidamente en alimentos y agua
Investigadores de la Universidad de Johannesburgo han desarrollado un método eficiente y más sensible para analizar niveles peligrosos de metales pesados como arsénico, cadmio y cromo en vegetales y agua. por la Universidad de Johannesburgo El método también se puede…
Cuba avanza en normativa y uso de cultivos transgénicos para un agro sostenible
Con el propósito de favorecer la estrategia trazada por el país para incrementar la producción de alimentos de manera sustentable y asegurar la “soberanía nacional” en la agricultura, este jueves se publicaron las normas que regirán la implementación de la…
Un envase con extracto de remolacha mejora la conservación de los alimentos
Investigadores de las universidades de Cádiz y Sevilla han creado un nuevo plástico para comestibles con partículas antioxidantes y con mayor filtro de luz ultravioleta F. Descubre/DICYT Investigadores de las universidades de Cádiz, Sevilla y Victoria de Melbourne (Australia) han diseñado…
Software para obtener beneficios compuestos de alimentos
Un equipo de científicos del Servicio de Investigación Agrícola ( ARS ) y sus colaboradores han aprovechado el poder de la tecnología de aprendizaje automático para acelerar la identificación de compuestos que promueven la salud en los alimentos. La composición química y…
Tecnología alimentaria: harinas de insectos
Según las estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el crecimiento de la población hará que la demanda mundial de proteínas animales se duplique para 2050. por el Instituto de Tecnología de…
Cómo prolongar la vida útil y evitar el desperdicio de alimentos
Alrededor de un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo humano se pierden o desperdician a nivel mundial cada año, según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. por CORDIS…
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