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¿Cómo es una cena de alimentos transgénicos?

La respuesta y sus beneficios en salud podrían sorprenderte. Papas que no se ponen negras al cortarlas, papaya y maíz resistente a plagas y enfermedades, aceite más saludable, piñas rosadas muy sabrosas, y cerveza y salmón más sostenible, fueron algunos…

Trigo editado genéticamente que reduce riesgo de cáncer en alimentos horneados recibe permiso para ensayos de campo en Reino Unido

Las autoridades reguladoras británicas aprobaron el permiso para ensayos de campo con nuevas líneas de trigo editado genéticamente que produce menos acrilamida cuando se hornea. La acrilamida es un potencial cancerígeno que se forma al hornear, freír o calentar trigo,…

El crecimiento descontrolado de aplicaciones causa problemas en el sector agrícola y alimentario

Las aplicaciones suelen ser muy útiles, siempre que sean compatibles con otras aplicaciones y los sistemas de información subyacentes más grandes que utilizan las empresas.  Si este no es el caso, la conveniencia y las ventajas rápidamente dan paso a…

El agua capturada y el dióxido de carbono del escape de los automóviles podrían ayudar a cultivar alimentos

¿Qué pasaría si tanto el agua como el dióxido de carbono (CO 2 ) producidos por el sistema de escape de un vehículo pudieran capturarse y usarse para cultivar alimentos?  por Nancy Luedke, Universidad Texas A&M Reutilizar estos dos productos desperdiciados sería un…

Estudian métodos para enmascarar el sabor amargo del propóleo e incorporarlo en distintos alimentos

Una investigación trata de conservar las valiosas propiedades del propóleo como ingrediente de platos dulces y salados CONICET/DICYT Como si la fabricación de miel no fuera de por sí un hecho asombroso de la naturaleza, la colmena es un espacio que…

La herramienta bioinformática ComBase reduce la plaga de enfermedades transmitidas por alimentos

Para muchos, la ciencia de la conservación de alimentos no es muy emocionante, pero cada año los investigadores salvan miles de vidas e innumerables dolores de estómago. Aunque Estados Unidos tiene uno de los suministros de alimentos más seguros del…

Bioplástico elaborado con nanocelulosa y mango para mejorar la conservación de los alimentos

Un equipo de investigación de la Universidad de Cádiz (España), junto con investigadores de la Universidad de Aveiro (Portugal) del grupo de investigación Biopol4fun, han desarrollado un plástico bioactivo o funcionalizado elaborado a partir de celulosa nanofibrilada y extractos de…

Edición del genoma para alimentos: ¿cómo reacciona la gente?

Un equipo de investigación de la Universidad de Göttingen y la Universidad de Columbia Británica (Canadá) ha investigado cómo reaccionan las personas en cinco países diferentes a los diversos usos de la edición del genoma en la agricultura.  por la Universidad…

¿Qué hacer con el desperdicio de alimentos? Bueno eso depende

La disminución esperada en la cantidad de vertederos en los Estados Unidos, junto con las prohibiciones sobre la eliminación de grandes cantidades de desechos orgánicos en vertederos que se han promulgado en varios estados……. (..) por Laboratorio Nacional de Energías Renovables…

¿Puede CRISPR cambiar las actitudes y regulación sobre alimentos genéticamente modificados?

Italia ha sufrido la mayor parte de la oposición regulatoria a los cultivos genéticamente modificados dentro de la Unión Europea (UE) en los últimos 20 años. La engorrosa interpretación de la directiva de la UE que regula la liberación de…

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