El arroz ha sido durante mucho tiempo un alimento básico para más de la mitad de la población mundial. Las Naciones Unidas incluso declararon el 2004 como el Año Internacional del Arroz para crear conciencia y alentar la acción para proteger y promover el cultivo para una población en rápido crecimiento. […]
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La Universidad Rey Juan Carlos (URJC) ha desarrollado un protocolo de preparación de muestras basado en el uso de mínimas cantidades de materiales avanzados URJC-UCC+I/DICYT El número de alertas alimentarias notificadas en el portal RASFF (Food and Feed Safety Alerts) sobre la presencia de alcaloides pirrolizidínicos (PAs) en diferentes productos alimentarios […]
Adriano Aristides Aguirre Zavala & Charles David Sierra Martínez Al hablar sobre los alimentos del futuro, debemos tener en cuentas muchas variantes; una de ellas es entender que son los alimentos transgénicos, y al comprender bien este concepto podemos visualizar de mejor manera un futuro con respecto a ellos. Entendamos […]
Un equipo de científicos de la Universidad Tecnológica de Nanyang, Singapur (NTU Singapur) ha desarrollado un emulsionante a base de plantas que no solo es rico en proteínas y antioxidantes, sino que tiene las propiedades necesarias para reemplazar los huevos o los lácteos en alimentos básicos como la mayonesa y […]
Un equipo liderado por Santiago Marco, catedrático del Departamento de Ingeniería Electrónica de la UB y miembro del IBEC, ha optimizado el uso de una técnica que analiza, a nivel molecular, las sustancias presentes en el aroma de los alimentos. por la Universidad de Barcelona Por tanto, diferencia, entre las muestras […]
Una empresa agrícola multinacional con sede en Idaho ha adquirido derechos de licencia de edición de genes que algún día podrían utilizarse para ayudar a los agricultores a producir más cultivos y hacer que las ofertas de las tiendas de comestibles, como fresas, papas y aguacates, se mantengan frescas por […]
La respuesta y sus beneficios en salud podrían sorprenderte. Papas que no se ponen negras al cortarlas, papaya y maíz resistente a plagas y enfermedades, aceite más saludable, piñas rosadas muy sabrosas, y cerveza y salmón más sostenible, fueron algunos de los alimentos transgénicos con beneficios al consumidor que fueron […]
Las autoridades reguladoras británicas aprobaron el permiso para ensayos de campo con nuevas líneas de trigo editado genéticamente que produce menos acrilamida cuando se hornea. La acrilamida es un potencial cancerígeno que se forma al hornear, freír o calentar trigo, papa, café y otros alimentos. Rothamsted Research.- El instituto de investigación […]
Las aplicaciones suelen ser muy útiles, siempre que sean compatibles con otras aplicaciones y los sistemas de información subyacentes más grandes que utilizan las empresas. Si este no es el caso, la conveniencia y las ventajas rápidamente dan paso a cargas administrativas adicionales y, por lo tanto, a desventajas. Este es […]
¿Qué pasaría si tanto el agua como el dióxido de carbono (CO 2 ) producidos por el sistema de escape de un vehículo pudieran capturarse y usarse para cultivar alimentos? por Nancy Luedke, Universidad Texas A&M Reutilizar estos dos productos desperdiciados sería un cambio de juego para reducir la huella de carbono del […]
