La humanidad finalmente ha llegado a conocer uno de sus cultivos más antiguos y más resistentes a nivel genético. Un equipo internacional ha secuenciado y mapeado el genoma del mijo proso, una hazaña esencial que permitiría aumentar los rendimientos de los cultivos resistentes a la sequía, especialmente en las regiones semiáridas donde el aumento poblacional […]
Los ganadores del premio Nobel de química de este año dicen que los temores exagerados sobre los alimentos modificados genéticamente (OGMs), o transgénicos, ponen en riesgo a la sociedad que se beneficia de la tecnología. La profesora Frances Arnold, de Estados Unidos, y Sir Gregory Winter, de Gran Bretaña, hicieron los comentarios el viernes antes […]
Un panel del Ministerio de Salud de Japón afirmó que la mayoría de los alimentos actualmente en desarrollo con técnicas de edición genética se pueden comercializar sin una evaluación de seguridad previa por parte del Estado, una propuesta que aceleraría el lanzamiento comercial de alimentos como tomates más nutritivos o pescado más sabroso en la […]
Los científicos deben hablar sobre los beneficios de las nuevas tecnologías genéticas, como los organismos genéticamente modificados (OGMs) y la edición de genes, afirma el nuevo Director de Ciencia de Cultivos Agrícolas de la Universidad de Queensland, el profesor Ian Godwin. El profesor Godwin es el autor de “Good Enough to Eat?” (“¿Suficientemente bueno para comer?”), […]
Científicos han calculado el tamaño que tendría que tener una nave interestelar para mantener a una tripulación multigeneracional de 500 personas, capaz de producir sus propios alimentos. El resultado es que bastarían menos de 500 metros cuadrados de tierra artificial en esa nave para garantizar la alimentación de toda esa tripulación. Dado que reservas de […]
La iniciativa Biosmart busca desarrollar una nueva generación de envases que permitan conservar la comida en buen estado durante más tiempo. Serán biodegradables, compostables y reciclables, con sensores de gases y paredes con efecto barrera. El objetivo es reducir el desperdicio y las emisiones de dióxido de carbono. Noventa kilogramos por persona al año es […]
Hasta ahora se requería un entrenamiento de los catadores y complejas técnicas estadísticas para procesar los datos. El software SensoGraph permite recoger y analizar los datos de forma sencilla con un simple smartphone Cristina G. Pedraz/DICYT Un equipo de investigadores del Campus de Palencia de la Universidad de Valladolid (UVa) y de la Universidad de Alcalá […]
Un grupo de investigación liderado por Avelino Álvarez (ULE) forma parte de la acción MASTER del programa Horizon 2020, que cuenta con 11 millones de presupuesto ULE/DICYT El Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAL) de la Universidad de León (ULE) estuvo presente la semana pasada, en Dublín, en la reunión inicial de trabajo […]
La fotosíntesis es el proceso que subyace a todo crecimiento vegetal. Los científicos pretenden aumentar la fotosíntesis para satisfacer la creciente demanda mundial de alimentos mediante la ingeniería de su enzima clave Rubisco. Sociedad Max Planck Ahora, los investigadores del Instituto de Bioquímica Max Planck han logrado producir una planta funcional Rubisco en una bacteria. Esto permite […]
El Secretario de Medio Ambiente y Agricultura del Reino Unido, Michael Gove, usó su discurso en la Conferencia de Agricultura de Oxford de este año para reiterar su apoyo a los nuevos métodos de producción de alimentos como la carne y la leche cultivadas en laboratorio y la edición de genes. Gove dijo a los […]