Producir chocolate, uno de los dulces más queridos del mundo, es un proceso de varios pasos que comienza con granos de cacao recién cosechados.  por la Sociedad Química Americana La gente ha estado experimentando con la fabricación de chocolate durante milenios, e incluso hoy en día, todavía se están introduciendo nuevos […]

La startup israelí BioBetter utilizará tabaco para crear células de carne cultivadas. Un método tan inusual reducirá los costos de producción, según el sitio web fleischwirtschaft.de. BioBetter utiliza plantas de Nicotiana tabacum para crear células desencadenantes de cultivos (GF). Actualmente, se utilizan medios celulares que son demasiado caros. Sin embargo, […]

Estos métodos, considerados emergentes, son ambientalmente amigables y pueden implementarse en la industria en diversos sectores AGENCIA FAPESP/DICYT – Un grupo de investigadores de la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, de la Universidad de São Paulo (Esalq-USP), en Brasil, puso a prueba por primera vez la aplicación conjunta de […]

Los investigadores plantean que el hallazgo puede abrir el camino al desarrollo de fórmulas terapéuticas contra la diabetes y la obesidad, así como potenciales aplicaciones en el campo de la química de los alimentos y de los suplementos alimenticios UCHILE/DICYT “Descubrimos un antioxidante en la cáscara de la cebolla, cuya acción […]

La Universidad Rey Juan Carlos (URJC) ha desarrollado un protocolo de preparación de muestras basado en el uso de mínimas cantidades de materiales avanzados URJC-UCC+I/DICYT El número de alertas alimentarias notificadas en el portal RASFF (Food and Feed Safety Alerts) sobre la presencia de alcaloides pirrolizidínicos (PAs) en diferentes productos alimentarios […]

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