La próxima generación de alimentos biotecnológicos se dirige a los pasillos de las tiendas de comestibles, y en primer lugar pueden ser los aderezos para ensaladas o las barras de granola hechas con aceite de soja modificada genéticamente para que sean buenas para el corazón. Lauran Neergaard. A principios del próximo año, se espera que […]
El viernes, las autoridades estadounidenses acordaron cómo regular los productos alimenticios cultivados a partir de células animales, allanando el camino para obtener la llamada “carne de laboratorio” en platos estadounidenses. Juliette Michel. El Departamento de Agricultura y la Administración de Alimentos y Medicamentos acordaron compartir la regulación de los productos alimenticios de cultivo celular, dijeron […]
Los hábitos alimenticios complicados y los procesos de desperdicio han llevado a un sistema que descarta millones de toneladas de alimentos cada año, pero los nuevos enfoques están recuperando los desperdicios que nunca vemos para hacer productos que las personas querrán comer. Frieda Klotz, de la revista Horizon , Horizon: la revista de investigación e innovación de la […]
Biofase es una empresa mexicana que ofrece diferentes productos desechables como popotes, cubiertos, servilletas realizados con semillas de aguacate, por lo que brindan el beneficio al humano y al cuidado del medio ambiente, pues se degradan en 240 días, un periodo corto considerando que los popotes de plástico tardan ¡hasta cien años! Los productos hechos […]
La cantidad de aceite que se puede extraer de las semillas de Moringa oleifera y su calidad, por el alto contenido de ácidos grasos insaturados –omega 9–, tocoferoles y vitamina E, postulan a esta planta como alternativa nutricional y agroindustrial. En promedio, por cada kilogramo de semillas de moringa se podrían obtener cerca de 354 g de aceite, […]
La agricultura urbana es un gran desafío y cada día nos sorprenden con algo nuevo. El espacio limitado es una de las mayores y grandes barreras para que los alimentos frescos se puedan cultivar con regularidad dentro de las ciudades, lo que generalmente se traduce en producciones muy limitadas de productos. Sin embargo, una empresa […]
A fin de disminuir las pérdidas en producción de los acuicultores de la República Mexicana, pues por presencia de bacterias se infectan sus granjas, un equipo de universitarios ideó un dispositivo que monitorea la calidad del agua las 24 horas del día, envía informes y alertas ante posibles riesgos en tiempo real. Pro-viden, nombre del […]