Redaccion

Carne de cerdo se conserva bien con propóleo

El propóleo es una sustancia con capacidad antimicrobiana que se obtiene de las colmenas de abejas melíferas, las cuales lo usan para preservar y proteger su alimento de bacterias y microorganismos no deseados. La intención de la investigación es replicar…

Plátano, aguacate y caña aportan energía para pilas orgánicas

Una mezcla de cáscara de plátano, semilla de aguacate y bagazo de caña panelera se convirtió en la materia prima para reutilizar las pilas AAA –de uso común en los hogares– y fabricar pilas orgánicas. Estos residuos se procesaron al…

Los científicos desarrollan un vendaje de gel antibacteriano con cáscara de durian

Los científicos de alimentos de la Universidad Tecnológica de Nanyang, Singapur (NTU Singapur) han hecho un vendaje de gel antibacteriano utilizando las cáscaras desechadas de la popular fruta tropical durian. Conocido como el «Rey de las frutas» en el sudeste…

Investigadores, empresas y juristas reclaman un cambio urgente en la legislación europea sobre la edición genética de plantas

El pasado miércoles se celebró el simposio ‘Edición Genómica de Cultivos: más allá de la ciencia’ que reunió el miércoles de manera virtual a más de 400 participantes.  Destacados científicos, expertos en Derecho y representantes del sector agroalimentario español analizaron el estado…

Joanne Chory, la científica que desarrolla «super plantas» para salvar al mundo del cambio climático

La Dra. Joanne Chory espera que las modificaciones genéticas para potenciar las capacidades de fijación de CO2 de las plantas puedan jugar un papel clave en la lucha contra el cambio climático, pero sabe que el tiempo es corto tanto…

La secuenciación del genoma de 445 variedades de lechuga revela la historia de su domesticación

La investigación realizada por la Universidad e Investigación de Wageningen (Holanda) y BGI Genomics de Pekín (China) ha descrito la historia de la domesticación de la lechuga a través de su análisis de ADN de 445 tipos de lechuga.  La…

Transgénicos buscan un lugar en la agricultura sostenible

“La mejor forma de la agricultura orgánica sería que usara transgénicos, ya que en 25 años de trabajo esta tecnología ha mostrado ser razonablemente segura y la que más rápida implantación ha tenido”. Su intervención se dio en el marco…

Los desechos de hacer chips de maíz morado producen un tinte natural, suplementos, arena para gatos

Cuanto más colorido es un alimento, probablemente más nutritivo es. Por ejemplo, el maíz morado contiene compuestos asociados con un riesgo reducido de desarrollar diabetes y enfermedades cardíacas.  Las mazorcas contienen los mismos compuestos, pero normalmente se desechan. Ahora, los investigadores informan…

Los científicos crearon películas comestibles para el envasado de alimentos

Un grupo internacional de científicos de India y Rusia ha creado películas de alimentos comestibles para envasar frutas, verduras, aves, carnes y mariscos.  Las películas se componen de ingredientes naturales, son seguras para la salud y el medio ambiente. Además, las…

Actualización para CRISPR / Cas: los investigadores eliminan varios genes en plantas a la vez

Usando una versión mejorada de la herramienta de edición de genes CRISPR / Cas9, los investigadores eliminaron hasta doce genes en plantas de un solo golpe.  Hasta ahora, esto solo había sido posible para uno o pequeños grupos de genes. El…