levadura

Desarrollan levadura modificada genéticamente para controlar a la mosca Tsetsé

Biólogos moleculares de la Universidad de Goethe (Frankfurt, Alemania) han encontrado una manera de producir trampas para moscas Tsetsé más baratas utilizando levadura de cerveza modificada genéticamente (MG).  Este avance puede ayudar a controlar la enfermedad del sueño que devasta…

Uso de microorganismos vivos en la industria alimentaria

Un microorganismo es un organismo microscópico constituido por una sola célula o agrupación de células. En este grupo se incluyen las bacterias, los hongos (levaduras y hongos filamentosos muy pequeños) y los virus (aunque su estructura es más simple y no…

Desarrollan levadura transgénica que produce psilocibina, compuesto usado para tratar la depresión severa

Científicos de la Universidad Técnica de Dinarmarca (DTU) desarrollaron una levadura genéticamente modificada que produce psilocibina, un compuesto psicoactivo (de los “hongos mágicos”) y potencial fármaco para tratar la depresión y otras afecciones psicológicas. Technical University of Denmark / 16…

Nueva levadura transgénica produce cerveza que sabe fresca por más tiempo

Científicos de China desarrollaron una levadura genéticamente modificada que produce moléculas que protegen a la cerveza contra el envejecimiento del producto y mantiene su sabor (sin tornarse rancio) por más tiempo. Sociedad Americana de Química .- A diferencia del vino, que…

¿Cómo hacer mejores biocombustibles? Convencer a la levadura que no muere de hambre

La levadura ya ayuda a hacer pan y cerveza y produce el biocombustible etanol, pero los científicos creen que puede usarse para crear un combustible aún más eficiente llamado isobutanol. por Adam Hadhazy, Universidad de Princeton Normalmente, la levadura solo…

Proteínas de microalgas combatirían hongos y bacterias

A partir de la biomasa de una microalga conocida como Nannochloropsissp. –muy común en ambientes de aguas salinas y dulces del país– se obtuvo un extracto capaz de inhibir en más de un 90 % el crecimiento de las bacterias Staphylococcus aureus y E….

Científicos chilenos desarrollarán levadura modificada genéticamente para vinos

Una investigación de la Universidad de Santiago está trabajando en la identificación de diversos genes en las levaduras utilizadas en procesos vitivinícolas, para a futuro, poder modificarlas y mejorar así las características del vino. “La fermentación es una etapa crítica…

Crean levadura biotecnológica que produce compuestos activos de la marihuana

Científicos de UC Berkeley, Estados Unidos, han desarrollado una levadura de cerveza genéticamente modificada capaz de producir los compuestos principales de la marihuana: el THC (con efectos psicoactivos y de uso recreacional), y el CBD (no-psicoactivo para uso terapéutico), así…

Produciendo productos cotidianos con hongos

La mayoría de los detergentes, cosméticos y prendas de vestir, por nombrar solo algunos productos, se fabrican con petróleo, por lo que estos artículos de uso diario no son ecológicos.  Fraunhofer-Gesellschaft Ahora es posible producir los productos químicos básicos de base biológica…

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