Empresas como Berkely Yeast editan el ADN de cepas de levadura para eliminar o agregar un…
Etiqueta: levadura
Investigadores crean fórmula para la primera melaza de caña de azúcar sintética con composición totalmente reproducible
La melaza, un término amplio utilizado para describir soluciones concentradas de jugo de caña de azúcar…
Cómo el ser humano domesticó la levadura que nos regaló el vino y la cerveza
Desde el Neolítico, cuando la recolección o captura de especies vegetales y animales dejó de ser…
Levadura de bioingeniería se alimenta de residuos agrícolas
La levadura se ha utilizado durante miles de años en la producción de cerveza y vino…
Una levadura modificada genéticamente produce aromas más intensos de lúpulo en la cerveza
La levadura genéticamente modificada produce intensos aromas a lúpulo en la cerveza y sin ningún efecto…
Emplean una levadura modificada para elaborar el edulcorante xilitol con paja de caña de azúcar
Investigadores de la Universidad de Campinas, en Brasil, editaron el genoma de la especie Saccharomyces cerevisiae,…
El hallazgo de una levadura salvaje lleva a la creación de la primera cerveza nativa de la Patagonia
En las cortezas de lengas, coigües y araucarias del bosque patagónico se escondió, durante siglos, el…
La bioingeniería allana el camino para la producción de productos de origen biológico utilizando levadura de panadería
Los científicos han descubierto una forma de controlar muchos genes en células de levadura modificadas, abriendo…
Desarrollan levadura probiótica modificada genéticamente para producir betacaroteno
Investigadores de la Universidad Estatal de Carolina del Norte (NC State) en Estados Unidos han diseñado…
Desarrollan levadura modificada genéticamente para controlar a la mosca Tsetsé
Biólogos moleculares de la Universidad de Goethe (Frankfurt, Alemania) han encontrado una manera de producir trampas…
Uso de microorganismos vivos en la industria alimentaria
Un microorganismo es un organismo microscópico constituido por una sola célula o agrupación de células. En este…
Desarrollan levadura transgénica que produce psilocibina, compuesto usado para tratar la depresión severa
Científicos de la Universidad Técnica de Dinarmarca (DTU) desarrollaron una levadura genéticamente modificada que produce psilocibina,…
Nueva levadura transgénica produce cerveza que sabe fresca por más tiempo
Científicos de China desarrollaron una levadura genéticamente modificada que produce moléculas que protegen a la cerveza…
¿Cómo hacer mejores biocombustibles? Convencer a la levadura que no muere de hambre
La levadura ya ayuda a hacer pan y cerveza y produce el biocombustible etanol, pero los…
Proteínas de microalgas combatirían hongos y bacterias
A partir de la biomasa de una microalga conocida como Nannochloropsissp. –muy común en ambientes de aguas…
Científicos chilenos desarrollarán levadura modificada genéticamente para vinos
Una investigación de la Universidad de Santiago está trabajando en la identificación de diversos genes en…
Crean levadura biotecnológica que produce compuestos activos de la marihuana
Científicos de UC Berkeley, Estados Unidos, han desarrollado una levadura de cerveza genéticamente modificada capaz de…
Produciendo productos cotidianos con hongos
La mayoría de los detergentes, cosméticos y prendas de vestir, por nombrar solo algunos productos, se…