Como parte del proyecto canadiense Protein Industries Canada, el poder de la inteligencia artificial ayudará a la industria canadiense de legumbres a aumentar el rendimiento y mejorar su calidad.
Para demostrar el potencial de toda la cadena de valor de las proteínas vegetales en Canadá, empresas de todo el sector se han unido para desarrollar y promover nuevas tecnologías de inteligencia artificial.
Con el apoyo de Protein Industries Canada, las empresas asociadas Enns Bros., Crop Sentry, DL Seeds y AGT Foods desarrollarán un enfoque innovador para satisfacer las necesidades tanto de los agricultores como de los procesadores de ingredientes.
«Como parte de la Estrategia Pancanadiense de Inteligencia Artificial, Protein Industries Canada está trabajando con socios para producir de manera más sostenible ingredientes y productos vegetales de alta calidad para satisfacer la creciente demanda de alimentos sostenibles y nutritivos tanto a nivel nacional como internacional», dijo Francois. -Philippe Champagne, Ministro de Innovación, Ciencia e Industria de Canadá.
Basándose en un sistema de sensores de IoT desarrollado previamente por Crop Sentry, los socios están optimizando sensores de campo para cultivos de guisantes y canola para recopilar de forma autónoma datos fenotípicos durante la temporada de crecimiento. Esta recopilación de datos in situ ayudará a los agricultores a recopilar rápidamente datos relacionados con la cantidad y calidad de los cultivos, lo que conducirá a mejores decisiones basadas en datos que tendrán un impacto positivo en toda la cadena de valor.
“La industria de alimentos e ingredientes de Canadá está evolucionando, y con esa evolución surge la necesidad de nuevas tecnologías, incluidas aquellas que aprovechen el enorme potencial de la inteligencia artificial y el aprendizaje automático. Es por eso que estamos centrando nuestros esfuerzos iniciales en llevar la IA al campo”, dijo Bill Gruel, director ejecutivo de Protein Industries Canada.
Al mejorar la calidad de los cultivos, los procesadores de ingredientes tendrán un suministro más constante de proteínas para operar y vender ingredientes altamente funcionales y de alta calidad para productos de alimentos y bebidas nuevos y existentes. La tecnología también ayudará con los esfuerzos de trazabilidad relacionados con la sostenibilidad, las prácticas de gestión in situ y las cuestiones de alérgenos, satisfaciendo las crecientes necesidades de los consumidores en Canadá y en el extranjero.
Este proyecto es el primero que se anuncia como parte del negocio de inteligencia artificial de Protein Industries Canada. Se invirtió un total de 13 millones de dólares en el proyecto; Protein Industries Canada aportó aproximadamente 5,9 millones de dólares y los socios se hicieron cargo colectivamente del resto. El negocio de Inteligencia Artificial de Protein Industries Canada se financia a través de la Estrategia Pancanadiense de Inteligencia Artificial, a través de la cual el gobierno está invirtiendo en esfuerzos para impulsar la adopción de inteligencia artificial en toda la economía y la sociedad de Canadá.
(Fuente: Protein Industries Canada.)
