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Investigadores obtienen el mapa genético más completo de pimientos

febrero 5, 2020
Redaccion

El mapa genético más completo de pimientos cultivados en España ha sido creado por la Universidad Politécnica de Valencia (UPV). Los resultados permiten conocer el más mínimo detalle de este cultivo, del cual España es uno de los principales productores mundiales.

por Asociacion RUVID

Y lo que es más importante, establecen las bases para obtener nuevas variedades locales con mejores propiedades organolépticas, y que incluso pueden ser más resistentes al cambio climático.

«Este estudio proporciona información completa y relevante sobre el origen y las relaciones entre las variedades locales españolas. También ayuda a prevenir el fraude, así como el cruce en los programas de mejora, para lograr pimientos prácticamente a pedido ; por ejemplo, con más sabor, colores más fuertes o mejor resistencia a patógenos o condiciones climáticas extremas «, explica Adrián Rodríguez Burruezo, investigador del Instituto para la Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV) de la UPV y responsable del estudio, que se publicó recientemente en una revista especializada. Investigación en horticultura.

190 variedades locales

El pimiento (Capsicum annuum) es uno de los cultivos de hortalizas más importantes de España. Sin embargo, los estudios genéticos que se habían realizado hasta ahora habían tenido un alcance menor en comparación con los realizados en otras variedades de Solanaceae, como tomates, papas o berenjenas.

En este estudio, que forma parte de la disertación doctoral de Leandro Pereira, los investigadores de COMAV UPV analizaron una colección de 190 variedades locales de pimienta, 183 de especies cultivadas y 7 formas silvestres. Entre las variedades locales analizadas se encontraban todas las denominaciones de origen españolas, incluidas las gruesas y dulces (pimientos morrón) y los pimientos valencianos, Trompa de Vaca, Largo de Reus, Morrón de Fresno y Benavente, de Infantes, de Asar vascos, etc. e incluso tipos para ser enlatados o procesados, como Piquillo, Bierzo, Riojano, Ñora / Bola de Murcia, Jaranda de la Vera, Gernika / choricreo, chile, Padrón, el pimiento amarillo de Mallorca o el pimiento blanco de Villena, etc. .

Además, se analizaron otros de Europa y Asia, así como los de los centros de domesticación de México y Estados Unidos: jalapeños, poblanos, pasillas, serranos (la forma más antigua cultivada), chiltepins (forma salvaje), cayena o chilhuacle, como así como especies vinculadas a Sudamérica y el Caribe (C. chinense, C. fruscens y C. baccatum): Habaneros y varios Ají.

Genotipado masivo

El análisis consistió en un genotipado en masa por secuencia de las variedades locales evaluadas, que revelaron miles de polimorfismos de ADN de tipo SNP. Es la herramienta más poderosa para detectar diferencias entre las variedades locales en un nivel de nucleótidos, los enlaces de la cadena de ADN.

La comparación de las variedades locales basadas en estos polimorfismos permitió establecer las relaciones filogenéticas entre ellos. Por ejemplo, los pimientos valencianos representan una rama específica que a su vez se agrupa en una rama más grande de pimientos gruesos del Mediterráneo, como el Largo de Reus o Trompa de Vaca de Murcia, que se diferencian claramente de los gruesos de Castilla y León (Bierzo y Fresno), el País Vasco y el norte de España.

Fuerte relación con pimientos mexicanos

El trabajo ha verificado las fuertes relaciones entre ciertas variedades locales españolas y sus antepasados ​​mexicanos, o de otras partes de Europa. Por ejemplo, los pimientos del piquillo están vinculados a Poblanos, y los chiles, con cayenas o Numex.

Hemos detectado que Bola de Murcia, Piquillo y Pimiento de Mojo están en una rama común a pesar de ser morfológicamente diferentes, como sucede con el Morrón de Fresno y Benavente con el pimiento Bierzo. O un linaje genético compuesto por los pimientos Padrón, Gernika, Piment d’Espellette, Guindilla de Ibarra y Peperone di Senise. Lo que demuestra que, en general, la similitud morfológica se corresponde con la genética, pero otras veces, la proximidad geográfica (posiblemente flujos genéticos comunes o intercambio de material) es más decisiva. Esta información es clave para abordar la mejora genética de una determinada raza local.

Prevenir el fraude

Además, el equipo COMAV-UPV ha identificado polimorfismos SNP que son específicos de cada raza local, información que es esencial para establecer en un futuro cercano la huella genética de las denominaciones de origen y otros materiales de reconocido prestigio y calidad diferenciada, lo que ayuda a prevenir el fraude y , por ejemplo, para que los pimientos se vendan como pimientos DO cuando en realidad no lo son.

«Además, también es esencial para el desarrollo y la explotación de variedades locales experimentales que incluyan características de interés agronómico, como ser resistentes al estrés y a los patógenos, la calidad de la fruta, la productividad, etc.», agrega Rodríguez-Burruezo.

El estudio ha permitido obtener el mapa genético más detallado de pimientos cultivados en España. «Es un proyecto que proporciona información de gran relevancia para los productores, datos que hasta ahora se desconocían sobre el origen y las relaciones entre las variedades locales españolas», concluye Rodríguez-Burruezo.

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