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Cómo deshacerse del efecto de manchas de café

El efecto de la mancha de café es un efecto bien conocido en la física y la vida cotidiana en el que permanece un borde de color oscuro cuando se evapora un fluido que contiene partículas. por la Universidad de…

Últimos hallazgos sobre sustancias amargas en el café

El café es muy popular en todo el mundo a pesar o quizás por su sabor amargo. Los compuestos contenidos en el café, como la cafeína, contribuyen al amargor en diversos grados.  por Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München Un…

Secado de café sin agua le abriría puertas a mercados especiales

Con un proceso de secado de café alternativo, en el cual no se incluye el uso de agua, se busca reducir la contaminación ambiental y los costos de producción. Actualmente el proceso de poscosecha es realizado por los mismos productores…

El café molido es prometedor como sustituto de la madera en la producción de nanofibras de celulosa

El mundo genera más de seis millones de toneladas de café molido, según la Organización Internacional del Café. por la Universidad Nacional de Yokohama La revista Agriculture and Food Chemistry informó en 2012 que más de la mitad de los…

Cómo obtener antioxidantes de los residuos del café

Investigadores de la Universidad de Córdoba han diseñado un método que aplica disolventes supramoleculares ‘inteligentes’ para extraer sustancias antioxidantes y antimicrobianas de los desechos del café, de forma rápida y barata. El producto se podría usar para fabricar alimentos funcionales…

Disolventes ‘inteligentes’ para obtener antioxidantes de los residuos del café

Un sistema rápido, barato y más ecológico puede ir destinado a la creación de alimentos funcionales o productos farmaceúticos y cosméticos F. Descubre/DICYT Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba ha conseguido sustancias que potencian los beneficios antioxidantes de…

Cemento sostenible con cascarilla de café

Esta fibra vegetal, que proviene de la trilla del grano de café, reemplazaría la grava que se usa convencionalmente en elementos no estructurales como aplicaciones para pisos, mobiliario público, fachadas, muros y cubiertas, manteniendo los parámetros UN/DICYT A esa conclusión llegó…

Biomasa residual, con alto potencial energético para Colombia

El cuesco, la fibra y el raquis de palma de aceite, el cogollo de la caña de azúcar, la cascarilla de arroz, la cascarilla de café y la pollinaza tienen alto potencial en el país para procesos de conversión termoquímicos….

Residuos de café se pueden aprovechar como biocombustible sólido

A partir de los restos del café, conocidos como “cuncho” o “borra”, se elaboran pequeñas porciones de material vegetal comprimido –pellets de madera– que se pueden utilizar como combustibles. Angélica María Vargas, magíster en Ingeniería Química de la Universidad Nacional…

Investigan las propiedades antimicrobianas de los posos del café para calzado

El Centro Tecnológico del Calzado de La Rioja (CTCR) desarrolla una investigación para fabricar suelas y entresuelas de calzado con propiedades aromáticas y antimicrobianas a partir de residuos de café procedentes de la hostelería o la alimentación. El CTCR ha…

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