maduración

El descubrimiento de un nuevo gen que ‘supervisa’ la maduración de la fresa

España cuenta con la tasa de producción de fresa más alta de Europa y, para mantener este sector económico clave, siempre está buscando utilizar herramientas de innovación e investigación para mantener esta posición dentro del mercado de la fresa. por…

Usan CRISPR-Cas9 para estudiar los genes del tomate relacionados con la maduración

El tomate es un cultivo nutritivo y económicamente importante que depende de la vida útil como cualidad comercial.  La vida útil del tomate se ve afectada por el ablandamiento, que es importante en la maduración, el desarrollo del sabor, el…

Científicos chilenos buscan los duraznos más resistentes al almacenamiento en frío

Las frutas chilenas de exportación pasan más de 25 días almacenadas a bajas temperaturas antes de arribar a puertos extranjeros, como los de China. Como consecuencia de esto, el proceso de maduración del durazno se ve alterado y su pulpa, en…

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