En un mundo donde la demanda de energía sigue en aumento y la necesidad de prácticas…
Etiqueta: pan
Más allá de la cerveza y el pan: cómo las levaduras pueden ayudarnos a combatir el cambio climático
La levadura Saccharomyces cerevisiae se lleva utilizando desde hace siglos para elaborar de bebidas fermentadas como…
Cómo el pan obtuvo su gluten: rastrean el impacto de un pariente perdido en el trigo harinero moderno
Un trabajo de tipo «detective genético» realizado por 38 grupos de investigación en 17 países, ha…
Harina de plátano se amasa para un pan más alimenticio
A partir de este producto se puede fabricar un pan libre de gluten y con mayores…
Cuba quiere convertir el casabe en alimento patrimonial
LA HABANA, 17 ene 2020 (IPS) – A falta de pan, casabe, reza en Cuba un refrán que…