Un experimento realizado a bordo de la Estación Espacial Internacional ha conseguido por primera vez producir carne cultivada fuera de la Tierra, sin presencia de ningún animal.
La investigación realizada en el ambiente ingravido del complejo orbital consistió en la bioimpresión 3D de carne de vacuno, de acuerdo con la tecnología que desarrolla la firma israelí Aleph Farms, en colaboración con la compañía rusa 3D Bioprinting Solutions y dos compañías de alimentos de Estados Unidos.
Aleph Biofarms investiga en cultivar filetes de vacuno cultivados, lo que consiste en cultivar un pedazo entero de carne real y comestible a partir de solo un par de células, en este caso, esferoides de células bovinas, en un laboratorio.
En la Estación Espacial, el experimento consistió en cultivar un trozo de carne imitando el proceso natural de regeneración de tejido muscular de una vaca.
“En un experimento conjunto a bordo de la Estación Espacial, produjimos con éxito carne cultivada sin importar la disponibilidad de tierras y recursos hídricos locales. ¡Este es un hito hacia la promesa de alimentos sostenibles en cualquier lugar!”, declaró Aleph Biofarms en su cuenta de Twitter.
Fuente: EP
- El INTA de Argentina desarrolla su primera super-avena libre de gluten apta para celíacos
- Alimentos del futuro: cómo la tecnología no térmica podría transformar el consumo de almidón
- Levaduras silvestres de la Patagonia podrían producir nuevos sabores de cerveza
- Cómo se pueden utilizar los plátanos para luchar contra la crisis de los residuos plásticos
- Los costos de producción de carne cultivada podrían reducirse significativamente: músculo bovino diseñado para producir sus propias señales de crecimiento