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La carne wagyu pasa la prueba de sabor de la ciencia

El sabor, la textura y el aroma únicos de la famosa carne Wagyu de Australia ahora se pueden comercializar utilizando un perfil de sabor por primera vez en el mundo desarrollado por la Universidad de Queensland en asociación con la…

Por fin la ciencia lo ha conseguido: el tocino de laboratorio ya es una realidad

La startup de carne cultivada Higher Steaks ha logrado producir muestras de sus primeros productos: tiras de tocino y panceta de cerdo hechas de material celular en un laboratorio. Bacon de verdad, pero nacido entre probetas. Las alternativas a la…

Los modelos de computadora agregan chisporroteo a las alternativas de carne cultivada

Los expertos predicen que producir carne en un laboratorio utilizando técnicas de ingeniería de tejidos, o carne cultivada en laboratorio, algún día será mucho más sostenible………. por Matt Swayne, Universidad Estatal de Pensilvania Los expertos predicen que producir carne en…

Convirtiendo caca de pollo y malezas en biocombustible

El pollo es una carne favorita y barata en todo el mundo. Pero la popularidad de las aves genera muchos desechos que pueden contaminar el suelo y el agua.  por la American Chemical Society Una estrategia para lidiar con el excremento…

La carne artificial ahora se hace en el espacio, llegando a un supermercado cerca de usted

Crear carne a partir de células ya no es el reino de la ciencia ficción: un cosmonauta ruso lo hizo a bordo de la Estación Espacial Internacional, y es solo cuestión de tiempo antes de que estos productos lleguen a…

Consiguen producir carne en el espacio

Un experimento realizado a bordo de la Estación Espacial Internacional ha conseguido por primera vez producir carne cultivada fuera de la Tierra, sin presencia de ningún animal. La investigación realizada en el ambiente ingravido del complejo orbital consistió en la…

Los científicos mejoran el color y la textura de la carne cultivada

Un equipo de investigadores liderados por la Universidad de Tufts que explora el desarrollo de carne cultivada descubrió que la adición de la proteína mioglobina transportadora de hierro mejora el crecimiento, la textura y el color del músculo bovino cultivado…

Consiguen producir carne en el espacio

Un experimento realizado a bordo de la Estación Espacial Internacional ha conseguido por primera vez producir carne cultivada fuera de la Tierra, sin presencia de ningún animal. La investigación realizada en el ambiente ingravido del complejo orbital consistió en la…

Hallados genes potencialmente vinculados con la resistencia del ganado a las variaciones ambientales

Se trata de la aplicación de un modelo que prevé características genéticas que hacen que los animales de la raza nelore, predominante en la producción de carne en Brasil, sean más resistentes a las alteraciones del medio AGENCIA FAPESP/DICYT – El…

De cerdos, aves y excrementos energéticos en el suroeste de Brasil

ENTRE RIOS DO OESTE, Brasil, 6 ago 2019 (IPS) – El brasileño Romário Schaefer ceba 3.300 cerdos que no son suyos. Los recibe como lechones de cerca de 22 kilos y los devuelve con 130 a 160 kilos, un gran…

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