carne

Japón está listo para comercializar un pez editado genéticamente con mayor volumen de carne

Investigadores japoneses están utilizando la tecnología de edición de genes CRISPR para dar a la codiciada dorada del Japón un impulso del 50% en su cantidad de carne, sin necesidad de aumentar su cantidad de alimento. ¿Pero los consumidores lo…

No hay diferencias entre la carne y la leche de vacas editadas genéticamente y de vacas convencionales

Científicos de la Universidad de California en Davis (Estados Unidos) realizaron 19 pruebas de evaluación comparativa de carne y leche derivadas de vacas editadas genéticamente.  No encontraron diferencias significativas entre los productos animales de las vacas transgénicas y de las…

Manejo automatizado del estrés para agricultores

Los cereales para la producción de alimentos y piensos son la principal fuente de ingresos de la agricultura, junto con la carne y las verduras.  por el Instituto de Tecnología de Karlsruhe El cereal más importante en la agricultura alemana es…

La ciencia encuentra una forma sencilla de hacer que el cordero sea más delgado

Los científicos de Rothamsted y la Escuela de Veterinaria de la Universidad de Bristol han encontrado un vínculo claro entre el peso de los corderos en una etapa temprana de su vida y la calidad de la carne, lo cual…

“Carne dorada”: La carne de laboratorio puede mejorarse genéticamente para producir nutrientes vegetales

Los científicos demuestran que los productos cárnicos obtenidos por cultivo en laboratorio pueden ofrecer una nutrición mejorada en comparación con la carne producida convencionalmente. Y no solo producir más vitaminas y minerales, sino también reducir procesos metabólicos que podrían desencadenar…

Investigadores peruanos conservan propiedades de carne de alpaca a partir de hierbas oriundas

El “chincho”, hierba aromática de la sierra peruana, posee componentes antioxidantes beneficiosos para el organismo Concytec/DICYT Con el fin de contribuir con el sector alimentario, la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) con apoyo del Concytec y el Banco Mundial, presenta…

Recubrimiento conservaría más la carne de hamburguesa

Una envoltura comestible a base de quitosano, un aceite esencial de orégano y nisina reconocido por su actividad antimicrobiana, es una alternativa para prolongar hasta por cinco días más el tiempo de vida útil de la carne de hamburguesa, que…

La carne wagyu pasa la prueba de sabor de la ciencia

El sabor, la textura y el aroma únicos de la famosa carne Wagyu de Australia ahora se pueden comercializar utilizando un perfil de sabor por primera vez en el mundo desarrollado por la Universidad de Queensland en asociación con la…

Por fin la ciencia lo ha conseguido: el tocino de laboratorio ya es una realidad

La startup de carne cultivada Higher Steaks ha logrado producir muestras de sus primeros productos: tiras de tocino y panceta de cerdo hechas de material celular en un laboratorio. Bacon de verdad, pero nacido entre probetas. Las alternativas a la…

Los modelos de computadora agregan chisporroteo a las alternativas de carne cultivada

Los expertos predicen que producir carne en un laboratorio utilizando técnicas de ingeniería de tejidos, o carne cultivada en laboratorio, algún día será mucho más sostenible………. por Matt Swayne, Universidad Estatal de Pensilvania Los expertos predicen que producir carne en…

WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com