Sucedáneo de la carne a partir de pulpa de remolacha azucarera presentado por una empresa holandesa en una exposición en París

La feria Food Ingredients Europe se celebra en París del 6 al 8 de diciembre. Uno…

Producto alimenticio a base de hongos que sabe y se tritura como la carne

Científicos de la Universidad Tecnológica de Nanyang, Singapur (NTU Singapur) han desarrollado una técnica para cultivar…

Bistec a base de plantas elaborado con proteína de guisante

ETH Pioneer Fellow Martin Hofmann ha desarrollado un método para producir alternativas de carne de origen…

Japón está listo para comercializar un pez editado genéticamente con mayor volumen de carne

Investigadores japoneses están utilizando la tecnología de edición de genes CRISPR para dar a la codiciada…

No hay diferencias entre la carne y la leche de vacas editadas genéticamente y de vacas convencionales

Científicos de la Universidad de California en Davis (Estados Unidos) realizaron 19 pruebas de evaluación comparativa…

Manejo automatizado del estrés para agricultores

Los cereales para la producción de alimentos y piensos son la principal fuente de ingresos de…

La ciencia encuentra una forma sencilla de hacer que el cordero sea más delgado

Los científicos de Rothamsted y la Escuela de Veterinaria de la Universidad de Bristol han encontrado…

“Carne dorada”: La carne de laboratorio puede mejorarse genéticamente para producir nutrientes vegetales

Los científicos demuestran que los productos cárnicos obtenidos por cultivo en laboratorio pueden ofrecer una nutrición…

Investigadores peruanos conservan propiedades de carne de alpaca a partir de hierbas oriundas

El “chincho”, hierba aromática de la sierra peruana, posee componentes antioxidantes beneficiosos para el organismo Concytec/DICYT Con…

Recubrimiento conservaría más la carne de hamburguesa

Una envoltura comestible a base de quitosano, un aceite esencial de orégano y nisina reconocido por…

La carne wagyu pasa la prueba de sabor de la ciencia

El sabor, la textura y el aroma únicos de la famosa carne Wagyu de Australia ahora…

Por fin la ciencia lo ha conseguido: el tocino de laboratorio ya es una realidad

La startup de carne cultivada Higher Steaks ha logrado producir muestras de sus primeros productos: tiras…

Los modelos de computadora agregan chisporroteo a las alternativas de carne cultivada

Los expertos predicen que producir carne en un laboratorio utilizando técnicas de ingeniería de tejidos, o…

Convirtiendo caca de pollo y malezas en biocombustible

El pollo es una carne favorita y barata en todo el mundo. Pero la popularidad de las…

La carne artificial ahora se hace en el espacio, llegando a un supermercado cerca de usted

Crear carne a partir de células ya no es el reino de la ciencia ficción: un…

Consiguen producir carne en el espacio

Un experimento realizado a bordo de la Estación Espacial Internacional ha conseguido por primera vez producir…

Los científicos mejoran el color y la textura de la carne cultivada

Un equipo de investigadores liderados por la Universidad de Tufts que explora el desarrollo de carne…

Consiguen producir carne en el espacio

Un experimento realizado a bordo de la Estación Espacial Internacional ha conseguido por primera vez producir…

Hallados genes potencialmente vinculados con la resistencia del ganado a las variaciones ambientales

Se trata de la aplicación de un modelo que prevé características genéticas que hacen que los…

De cerdos, aves y excrementos energéticos en el suroeste de Brasil

ENTRE RIOS DO OESTE, Brasil, 6 ago 2019 (IPS) – El brasileño Romário Schaefer ceba 3.300…

Crean sistema que incrementa la vida útil de carne de cerdo

Investigadores de la UNAM enfatizan que la carne de cerdo es fuente importante de proteínas, vitaminas,…

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