En el futuro, tomar su medicamento para la presión arterial podría ser tan simple como comer una cucharada de arroz. Este «tratamiento» también podría tener menos efectos secundarios que los medicamentos actuales para la presión arterial.
por la American Chemical Society
Como primer paso, los investigadores que informan en la Revista de Química Agrícola y Alimentaria de ACS han hecho arroz transgénico que contiene varios péptidos antihipertensivos. Cuando se les dio a ratas hipertensas, el arroz bajó la presión arterial.
La hipertensión arterial, también conocida como hipertensión, es un importante factor de riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular. Una clase común de medicamentos sintéticos utilizados para tratar la hipertensión, llamados inhibidores de la ECA, se dirigen a la enzima convertidora de angiotensina (ECA), que participa en la regulación de la presión arterial. Sin embargo, los inhibidores de la ECA a menudo tienen efectos secundarios desagradables., como tos seca, dolor de cabeza, erupciones cutáneas y insuficiencia renal. Por el contrario, los inhibidores naturales de la ECA que se encuentran en algunos alimentos, como la leche, los huevos, el pescado, la carne y las plantas, pueden tener menos efectos secundarios. Pero purificar grandes cantidades de estos péptidos inhibidores de la ECA de los alimentos es costoso y requiere mucho tiempo. Le Qing Qu y sus colegas querían modificar genéticamente el arroz, uno de los alimentos más comidos en el mundo, para producir una mezcla de péptidos inhibidores de la ECA a partir de otras fuentes de alimentos.
Los investigadores introdujeron un gen en las plantas de arroz que consistía en nueve péptidos inhibidores de la ECA y un péptido relajante de los vasos sanguíneos unidos, y confirmaron que las plantas producían altos niveles de péptidos. Luego, los investigadores extrajeron la proteína total (incluidos los péptidos) del arroz transgénico y la administraron a las ratas. Dos horas después del tratamiento, ratas hipertensas.mostraron una reducción en la presión arterial, mientras que las ratas tratadas con proteínas de arroz de tipo salvaje no lo hicieron. El tratamiento de ratas durante un período de 5 semanas con harina del arroz transgénico también redujo la presión arterial, y este efecto se mantuvo 1 semana después. Las ratas tratadas no tuvieron efectos secundarios obvios en términos de crecimiento, desarrollo o bioquímica sanguínea. Si estos péptidos tienen los mismos efectos en humanos, un adulto de 150 libras necesitaría comer solo media cucharada de arroz especial diariamente para prevenir y tratar la hipertensión, según los investigadores.
