La startup israelí BioBetter utilizará tabaco para crear células de carne cultivadas. Un método tan inusual reducirá los costos de producción, según el sitio web fleischwirtschaft.de.
BioBetter utiliza plantas de Nicotiana tabacum para crear células desencadenantes de cultivos (GF). Actualmente, se utilizan medios celulares que son demasiado caros. Sin embargo, sin esta etapa, el proceso de producción de carne cultivada es imposible.
El costoso proceso de fabricación ha sido uno de los principales obstáculos de la empresa en el sector del cultivo de células. El tabaco se puede cosechar durante todo el año. La startup israelí cree que esto conducirá a un aumento en la producción.
“ Se ha estimado que los factores de crecimiento y los medios de cultivo celular pueden representar del 55 al 95 % del costo marginal de la producción de alimentos basados en células ”, explica la cofundadora de BioBetter, Dana Yarden. La empresa utiliza una tecnología patentada de extracción y purificación de proteínas, que permite obtener un producto de alta pureza en producción a gran escala.
Actualmente, la empresa compra plantas de tabaco a los cultivadores locales, pero el objetivo es eventualmente obtener materias primas de los cultivadores de tabaco de todo el mundo.
La puesta en marcha ya ha recaudado $ 5 millones para su plataforma de fabricación de factores de crecimiento de inversores privados, incluidos capitalistas de riesgo institucionales y Alpha Capital Anstalt. La empresa participa en el programa de la Autoridad de Innovación de Israel y el Instituto de Nutrición, que también financian la puesta en marcha.
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