Dado que el kimchi ha estado atrayendo la atención como una tendencia mundial de alimentos saludables,…
Etiqueta: alimento
Los científicos descubren la clave para cultivar plantas «devoradoras de carbono» con un gran apetito
El descubrimiento de cómo funciona una enzima crítica «oculta en el modelo de la naturaleza» arroja…
Estos bananos editados genéticamente podrían estar disponibles en Colombia
Banano editado genéticamente fue lo que se dio a conocer en una ser serie de eventos…
Científicos desarrollan arroz biotecnológico biofortificado para combatir las deficiencias de una importante vitamina
Un equipo internacional de investigadores de instituciones públicas en Suiza y Taiwán, han desarrollado una línea…
Selección de genes con IA: una nueva disciplina de la ciencia biológica para cambios revolucionarios en la agricultura
El mejoramiento genético (GBB) que utiliza inteligencia artificial es un campo emergente que ofrece un enfoque…
Mejora del análisis de la calidad de la batata con imágenes hiperespectrales e inteligencia artificial
Las batatas son una opción alimenticia popular para los consumidores de todo el mundo debido a…
Poliploidía en hortalizas: exploración de la genética para la evolución de los cultivos y el éxito genético
Un equipo de investigación ha dilucidado el papel de la poliploidía en la evolución y el…
Hacer de las habas una mejor fuente de proteínas
Las habas contienen un alto contenido de proteínas, lo que las hace ricas y prometedoras como…
Se revelan los ARN largos no codificantes del trigo: un salto en la comprensión del desarrollo del grano
El trigo es un alimento básico mundial y desempeña un papel fundamental en los medios de…
Microscopía electrónica, aliada de la industria cárnica
Con la microscopía electrónica, en la que se usan instrumentos cuyo poder de aumento es superior…
Crean proteína sustentable para producir alimento a partir del aire
A partir de procesos bioquímicos usando «electricidad renovable», una empresa logró elaborar una proteína capaz de…
¿Es mejor la harina integral? El científico que ayudó a descifrar el genoma del trigo, ahora busca potenciar este alimento
La Tercera – Uno de los alimentos que con más frecuencia comen los chilenos es el trigo. En pan,…
Lámina de mango y piña, nuevo alimento saludable
No es un pasaboca crujiente ni seco, y tampoco es pulpa de fruta: es una deliciosa…
Chips de papas andinas, un snack con 10 mil años de sabor
Se destacan por su alto valor nutricional y sus cualidades de alimento funcional, por el alto…
La lenteja de agua es un increíble alimento para astronautas que combate la radiación, y al cambiar la forma en que se cultiva, lo mejoramos
Los sistemas alimentarios industrializados actuales se optimizaron para un único objetivo: cultivar la cantidad máxima de…
Tomate FLAVR SAVR, el primer alimento biotecnológico comercializado en la Unión Europea
El 5 de febrero de 1996 salió a la venta en Reino Unido el tomate concentrado elaborado con una…
Microalgas: futuro alimento para el pensamiento
Son responsables de más del 75 por ciento del suministro de oxígeno de la Tierra, pero…
Pan y galletas con microalgas marinas
Científicos de la Universidad de Almería, la de Lleida y el Instituto de Investigación y Tecnología…
Investigadores chilenos descifran el genoma del maqui
La información facilitará la identificación de los mecanismos moleculares que subyacen a las propiedades medicinales y…
Plantas biónicas: las nanopartículas sintéticas mejoran la actividad fotosintética de las plantas
Las plantas tienen muchas funciones valiosas: proporcionan alimento y combustible, liberan el oxígeno que respiramos y…