Como cualquier jardinero entusiasta le dirá, las plantas con espinas y púas afiladas pueden hacer que…
Etiqueta: antioxidantes
Científicos desarrollan lechuga súper dorada más rica en vitamina A
Un grupo de investigación ha desarrollado un método innovador para la biofortificación de hojas y otros…
Desbloquear el genoma del brócoli: clave para mejorar los beneficios para la salud
El brócoli es conocido por sus beneficios para la salud, principalmente debido a su rico contenido…
Un estudio muestra cómo se pueden utilizar los residuos de la poda del aguacate para producir envases de alimentos más sostenibles
Aunque el plástico permite envasar alimentos de forma segura e higiénica, su uso extensivo constituye un…
Las cáscaras de cebolla son una materia prima prometedora para preparados médicos
El procesamiento industrial de las cebollas genera grandes cantidades de residuos agrícolas, compuestos principalmente de cáscaras…
Científicos crearon tomate con azafrán para aumentar los beneficios para la salud de los tomates
Los tomates con el gen del azafrán pueden tener los mismos beneficios para la salud que…
Los residuos de la piña ofrecen bioactivos antibacterianos y antioxidantes
La fermentación de la corona, el corazón y la cáscara de la piña permite obtener nuevos…
Desarrollan en Chile nuevas variedades de papas de colores adaptadas al cambio climático
Se trata de un proyecto apoyado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y ejecutado…
Alto en antioxidantes: tomate transgénico morado obtiene “luz verde” de la FDA en EE.UU.
Nueves meses después de su aprobación por el USDA para siembra comercial en EE.UU., ahora el…
Un nuevo método rápido y sostenible evalúa la capacidad antioxidante de la nuez
Los expertos estudian si una nueva técnica para el análisis de las nueces puede ser extrapolable…
Elaboran una bebida con propiedades antioxidantes a partir de suero de leche de vaca de Ecuador
Investigación del CSIC (España) y la Universidad de Guayaquil (Ecuador) F. Descubre/DICYT Un equipo de investigación de…
En cáscara de papaya buscan antioxidantes con potencial para la industria alimenticia
La cáscara de la papaya tiene compuestos químicos bioactivos, entre ellos los denominados fenólicos, que tienen…
Descubren en la cáscara de la cebolla el antioxidante más potente conocido hasta ahora
Los investigadores plantean que el hallazgo puede abrir el camino al desarrollo de fórmulas terapéuticas contra…
Desarrollan tomate morado genéticamente modificado alto en antioxidantes saludables
Científicos alemanes han utilizado métodos de ingeniería genética para desarrollar tomates morados que producen betaína, el…
Helado de anón silvestre, cremoso antioxidante
Un helado elaborado con extractos de hojas, semillas, pulpa y epicarpio de anón silvestre, o guanábana…
Herramienta de ingeniería genética que genera arroz morado rico en antioxidantes
Investigadores en China han desarrollado un enfoque de ingeniería genética capaz de entregar muchos genes a…
Productos a base de guatila, nutritivos y antioxidantes
Galletas bajas en grasa, un smoothie y una infusión, forman parte de la línea de productos desarrollados a…
Desarrollan maíz híbrido alto en antioxidantes que alivian la inflamación intestinal
Los flavonoides (moléculas antioxidantes) de una línea de maíz mejorado actúan como agentes antiinflamatorios en el…
Queso con aguacate Hass, una mezcla exitosa
Un queso fresco, desarrollado con adición de pulpa de aguacate Hass busca aportar a la industria…
Cómo obtener antioxidantes de los residuos del café
Investigadores de la Universidad de Córdoba han diseñado un método que aplica disolventes supramoleculares ‘inteligentes’ para…