Científicos crearon tomate con azafrán para aumentar los beneficios para la salud de los tomates

Los tomates con el gen del azafrán pueden tener los mismos beneficios para la salud que…

Los residuos de la piña ofrecen bioactivos antibacterianos y antioxidantes

La fermentación de la corona, el corazón y la cáscara de la piña permite obtener nuevos…

Desarrollan en Chile nuevas variedades de papas de colores adaptadas al cambio climático

Se trata de un proyecto apoyado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y ejecutado…

Alto en antioxidantes: tomate transgénico morado obtiene “luz verde” de la FDA en EE.UU.

Nueves meses después de su aprobación por el USDA para siembra comercial en EE.UU., ahora el…

Un nuevo método rápido y sostenible evalúa la capacidad antioxidante de la nuez

Los expertos estudian si una nueva técnica para el análisis de las nueces puede ser extrapolable…

Elaboran una bebida con propiedades antioxidantes a partir de suero de leche de vaca de Ecuador

Investigación del CSIC (España) y la Universidad de Guayaquil (Ecuador) F. Descubre/DICYT Un equipo de investigación de…

En cáscara de papaya buscan antioxidantes con potencial para la industria alimenticia

La cáscara de la papaya tiene compuestos químicos bioactivos, entre ellos los denominados fenólicos, que tienen…

Descubren en la cáscara de la cebolla el antioxidante más potente conocido hasta ahora

Los investigadores plantean que el hallazgo puede abrir el camino al desarrollo de fórmulas terapéuticas contra…

Desarrollan tomate morado genéticamente modificado alto en antioxidantes saludables

Científicos alemanes han utilizado métodos de ingeniería genética para desarrollar tomates morados que producen betaína, el…

Helado de anón silvestre, cremoso antioxidante

Un helado elaborado con extractos de hojas, semillas, pulpa y epicarpio de anón silvestre, o guanábana…

Herramienta de ingeniería genética que genera arroz morado rico en antioxidantes

Investigadores en China han desarrollado un enfoque de ingeniería genética capaz de entregar muchos genes a…

Productos a base de guatila, nutritivos y antioxidantes

Galletas bajas en grasa, un smoothie y una infusión, forman parte de la línea de productos desarrollados a…

Desarrollan maíz híbrido alto en antioxidantes que alivian la inflamación intestinal

Los flavonoides (moléculas antioxidantes) de una línea de maíz mejorado actúan como agentes antiinflamatorios en el…

Queso con aguacate Hass, una mezcla exitosa

Un queso fresco, desarrollado con adición de pulpa de aguacate Hass busca aportar a la industria…

Cómo obtener antioxidantes de los residuos del café

Investigadores de la Universidad de Córdoba han diseñado un método que aplica disolventes supramoleculares ‘inteligentes’ para…

Exfoliante natural a partir de frutas magulladas

Las frutas que se desperdician en plazas de mercado son el principal ingrediente de UBA, un…

Disolventes ‘inteligentes’ para obtener antioxidantes de los residuos del café

Un sistema rápido, barato y más ecológico puede ir destinado a la creación de alimentos funcionales…

Buscan obtener un dulce de batata enriquecido con antioxidantes

Un equipo de investigadores del INTA San Pedro –Buenos Aires– avanza en el desarrollo de un…

Lanzan al mercado un producto antioxidante a base de cáscara de rambután

El ramburatrol («geraniin molecule»), ingrediente activo de la cáscara del rambután, conocido como mamón chino, es…

Domesticar cultivos en solo una generación, ya es posible gracias a la edición genética

Investigadores de Brasil, Estados Unidos y Alemania han utilizado un tomate silvestre para crear una nueva…

Aceite de moringa, fuente de oportunidades productivas

La cantidad de aceite que se puede extraer de las semillas de Moringa oleifera y su calidad, por…