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Uso de microorganismos vivos en la industria alimentaria

Un microorganismo es un organismo microscópico constituido por una sola célula o agrupación de células. En este grupo se incluyen las bacterias, los hongos (levaduras y hongos filamentosos muy pequeños) y los virus (aunque su estructura es más simple y no…

Nuevo biosensor visualiza el estrés en células vegetales vivas en tiempo real

Los biólogos de plantas han buscado durante mucho tiempo una comprensión más profunda de los procesos fundamentales que involucran quinasas, enzimas que catalizan actividades biológicas clave en las proteínas. por Universidad de California – San Diego Analizar los procesos subyacentes…

Universitarios crean híbrido de chayote contra el cáncer

Tras 10 años de investigación, académicos de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Zaragoza de la UNAM crearon un híbrido de dos especies de chayotes, cuyo extracto crudo contiene un poderoso agente antitumoral y antineoplásico, es decir contra el cáncer,…

Nacen los primeros cerdos mutantes con células de monos en China

Biólogos chinos informaron el nacimiento de dos lechones quiméricos con células de macacos (Macaca fascicularis). Tang Hai A pesar de que murieron en la primera semana después del nacimiento, estos animales son los primeros cerdos que pasaron por todo el…

Carne cultivada en laboratorio: los investigadores cultivan células musculares en fibras comestibles

La carne cultivada en laboratorio o cultivada podría revolucionar la producción de alimentos, proporcionando una alternativa más ecológica, sostenible y ética a la producción de carne a gran escala.  por Harvard John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences…

Logran develar la estructura de uno de los componentes clave de la fotosíntesis

La estructura de uno de los componentes clave de la fotosíntesis ha sido resuelta, un avance que abre la puerta a su ‘rediseño’ para satisfacer necesidades urgentes de seguridad alimentaria. El estudio, dirigido por la Universidad de Sheffield (Reino Unido)…

Modifican genoma de pollos para erradicar gripe humana

Científicos británicos utilizaron técnicas de modificación genética para evitar que células de pollo cultivadas en un laboratorio contraigan la gripe aviar, paso clave para producir pollos genéticamente modificados que podrían detener una pandemia de gripe humana. Los virus de la…

CRISPR: laboratorios afirman haber curado a primeros pacientes con enfermedades hereditarias a la sangre

En 2019, CRISPR Therapeutics y Vertex lanzó los primeros ensayos de células genéticamente modificadas para combatir las enfermedades hereditarias de la sangre. Hoy, los líderes del experimento anunciaron la primera evidencia de éxito: un paciente que tenía beta-talasemia ya no…

Los científicos mejoran el color y la textura de la carne cultivada

Un equipo de investigadores liderados por la Universidad de Tufts que explora el desarrollo de carne cultivada descubrió que la adición de la proteína mioglobina transportadora de hierro mejora el crecimiento, la textura y el color del músculo bovino cultivado…

La nueva tecnología para el descubrimiento de complejos de proteínas es prometedora para la biotecnología y la mejora de cultivos

Las células vivas sobreviven y se adaptan formando complejos proteicos estables que les permiten modular la actividad de las proteínas, realizar trabajos mecánicos y convertir señales en respuestas predecibles, pero identificar las proteínas en esos complejos es técnicamente un desafío….

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