Biotecnología Biotecnología en el agro Estados Unidos

Cómo un gen traspasado desde un hongo al pasto silvestre podría defender al trigo contra una enfermedad

Un gen que fue transferido en la naturaleza desde un hongo benigno hacia un pasto silvestre, le confiere a este último resistencia al problemático hongo del tizón de la espiga del trigo. Ahora, investigadores internacionales han logrado decodificar el gen responsable y podrían transferirlo a variedades de trigo comercial. El golpe blanco del trigo golpea […]

Colombia Tecnología Tecnología en la Alimentación

Guanábana, fuente de aditivos saborizantes

Investigadores colombianos prueban extractos como saborizantes para productos lácteos UNAL/DICYT La guanábana es una fruta que podría convertirse en fuente de aditivos saborizantes, según estudios realizados en Colombia. Muestras de pulpa en diferentes estados de madurez (semimaduro, maduro y sobre-madurado) de esta fruta se sometieron a una extracción con solvente (diclorometano) sólido-líquido, y fueron probados en […]