Agraz en polvo, materia prima para elaborar bebidas hidratantes

Tecnologías novedosas buscan generar bebidas hidratantes que le den valor agregado en la industria al agraz…

Fotónica para detectar microplásticos de forma rápida y económica

Investigadores del IRTA lanzan una campaña de micromecenazgo «Microplásticos: ¡ayúdanos a identificarlos!» para financiar el proyecto…

En cáscara de papaya buscan antioxidantes con potencial para la industria alimenticia

La cáscara de la papaya tiene compuestos químicos bioactivos, entre ellos los denominados fenólicos, que tienen…

El etanol ayuda a las plantas a tolerar mejor el estrés por calor

Una dosis de etanol, mejor conocido como alcohol común, puede permitir que las plantas resistan el…

Cómo el tinte para el cabello está ayudando a la conservación de la población de leones marinos australianos

Un nuevo proyecto innovador está usando tinte de cabello humano en leones marinos australianos en Carnac…

Pigmentos de la ahuyama reemplazarían los colorantes químicos

La ahuyama –o zapallo– que usted compra en plazas de mercado tiene pigmentos naturales, o carotenoides,…

Hacer que las pastas para untar parecidas a la mantequilla sean más saludables

Una cucharada de margarina o untable puede hacer mucho para animar una rebanada de pan tostado,…

La planta de tabaco puede generar plásticos naturales

Alternativa a los contaminantes plásticos derivados del petróleo gracias a una modificación genética que se obtiene…

Los investigadores encuentran nuevos sustitutos del azúcar en los cítricos que podrían cambiar la industria de alimentos y bebidas

La historia de amor de los estadounidenses con el azúcar puede ser una atracción mortal que…

Las microalgas prometen alimento abundante y saludable en cualquier entorno

El suministro mundial de alimentos se enfrenta a una serie de amenazas, como el cambio climático,…

¿Puede el aceite de algas reemplazar el aceite de palma?

Científicos chinos han encontrado un competidor marino de la palma para la producción de aceite vegetal. …

Emplean una levadura modificada para elaborar el edulcorante xilitol con paja de caña de azúcar

Investigadores de la Universidad de Campinas, en Brasil, editaron el genoma de la especie Saccharomyces cerevisiae,…

Nuevas bacterias del ácido láctico crean dulzura natural en el yogur

Los investigadores de la DTU han desarrollado una bacteria del yogur que puede escindir la lactosa…

El biocarbón aumenta la producción de madera

Un estudio muestra que el carbón activado aumentaría la producción en un 47 % y ayudaría…

CRISPR y la «bomba de mostaza»: llega la nueva generación de ensaladas más ricas y saludables

La startup pairwise anuncia para 2023 la venta de Conscious™ Foods, su primer producto desarrollado con edición…

Exposición a pesticidas medible a través de aguas residuales

Por primera vez, científicos de la Universidad de Ámsterdam y una universidad española han desarrollado un…

Ingeniería de microalgas industriales para producir aceite biológico saludable

Los talentos genéticos de una microalga marina ahora están desbloqueados para producir triacilgliceroles de cadena media,…

Producto alimenticio a base de hongos que sabe y se tritura como la carne

Científicos de la Universidad Tecnológica de Nanyang, Singapur (NTU Singapur) han desarrollado una técnica para cultivar…

Una batería sostenible con electrolito biodegradable a partir de caparazones de cangrejo

La demanda acelerada de energía renovable y vehículos eléctricos está provocando una gran demanda de baterías…

Nuevo sensor biológico detecta enfermedades ocultas en papas

A pesar de los avances en el aumento de la producción de alimentos, la mitad de…

Descubriendo los secretos de la salud de las plantas y el almacenamiento de carbono con rizósfera en un chip

Los científicos del Laboratorio Nacional Oak Ridge del Departamento de Energía han creado un entorno miniaturizado…