Los microbios en los «cultivos iniciadores» imparten un sabor distintivo y una vida útil más larga…
Categoría: Tecnología
La tecnología vinculada a la actividad agropecuaria global
El té verde: las catequinas como principales flavonoides
Las catequinas ingeridas a partir del té verde provienen de hojas jóvenes no fermentadas y dejan…
Las cáscaras y las toronjas inspiran el primer material no cortable fabricado
Los ingenieros se han inspirado en las cáscaras y las toronjas para crear lo que dicen…
Una nueva especie de larvas de escarabajo oscuro que degradan el plástico
Existe una enorme isla de basura de plástico en el Pacífico Norte que es siete veces…
Láser para destruir piedras de vejiga en animales
Los cálculos del tracto urinario en gatos y perros ahora pueden ser ‘pulverizados’ por la nueva…
CRISPR permite la producción de semillas híbridas en un solo paso en cultivos
Las tecnologías híbridas de cultivos han contribuido a la mejora significativa del rendimiento en todo el…
Usar electricidad para descomponer los contaminantes que quedan después del tratamiento de aguas residuales
Los pesticidas, los productos farmacéuticos y los disruptores endocrinos son contaminantes emergentes que a menudo se…
Investigador clona con éxito el “árbol del futuro”
Toda la investigación se ha dado en los laboratorios del Centro de Bioingeniería del Tec de…
Las tecnologías CRISPR en la lucha contra la enfermedad de Panamá en el banano
La enfermedad de Panamá está provocada por el hongo Fusarium exoysporum y ataca las raíces de algunas variedades…
Cómo los cultivos genéticamente modificados pueden ayudarnos a colonizar el espacio
La ingeniería genética no solo tiene el potencial de ayudar a producir cultivos de mayor rendimiento,…
Cómo deshacerse del efecto de manchas de café
El efecto de la mancha de café es un efecto bien conocido en la física y…
La fabricación de queso depende de las proteínas de la leche para formar la estructura
La producción de queso depende de la coagulación de las proteínas de la leche en una…
Chips de papas andinas, un snack con 10 mil años de sabor
Se destacan por su alto valor nutricional y sus cualidades de alimento funcional, por el alto…
Cáscaras de plátano, fuente de glucosa para la industria alimenticia
Obtener glucosa a partir de los residuos de plátano permitirá que se dejen de importar al…
Este simpático robot es el rey de los árboles mientras vigila a los animales
De nombre SlothBot, los investigadores han fabricado un robot que es capaz de colgarse de los…
La lenteja de agua es un increíble alimento para astronautas que combate la radiación, y al cambiar la forma en que se cultiva, lo mejoramos
Los sistemas alimentarios industrializados actuales se optimizaron para un único objetivo: cultivar la cantidad máxima de…
Software para obtener beneficios compuestos de alimentos
Un equipo de científicos del Servicio de Investigación Agrícola ( ARS ) y sus colaboradores han aprovechado el…
Últimos hallazgos sobre sustancias amargas en el café
El café es muy popular en todo el mundo a pesar o quizás por su sabor…
Tecnología alimentaria: harinas de insectos
Según las estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación…
Tres décadas después, los salmones transgénicos llegarán a la mesa… en EEUU
En unos meses se venderán en EE. UU. los primeros salmones transgénicos para consumo, producidos en piscifactorías…
Estudio del genoma abre camino hacia algas comestibles sostenibles
Desde la década de 1980, en granjas de algas salpicadas a lo largo de la costa…