Los carotenoides, antioxidantes vitales de las plantas, son fundamentales para la salud humana, ya que mejoran la inmunidad y previenen enfermedades. Sin embargo, muchas verduras, incluida la col china, presentan niveles bajos de carotenoides de forma natural.
por TranSpread
Para abordar esta brecha nutricional, los científicos están explorando vías genéticas para aumentar estos compuestos beneficiosos en los cultivos, con el objetivo de mejorar significativamente sus beneficios para la salud . Este enfoque aprovecha técnicas genéticas avanzadas para enriquecer potencialmente el valor dietético de las verduras de consumo habitual.
El estudio de la Universidad Agrícola de Sichuan, publicado en Horticulture Research en abril de 2024, destaca el papel fundamental del gen BoaBZR1.1 en la mejora de la biosíntesis de carotenoides en la col china. Esta investigación señala un objetivo genético clave para aumentar las cualidades nutricionales de las verduras, lo que proporciona información valiosa sobre el potencial de la ingeniería genética para aumentar los nutrientes esenciales.
El estudio se centró en BoaBZR1.1, un factor de transcripción en la vía de señalización de brasinoesteroides esencial para el crecimiento de las plantas y las respuestas al estrés. La activación de BoaBZR1.1 provocó un aumento sustancial en la expresión del gen de la biosíntesis de carotenoides, lo que aumentó los niveles de carotenoides y clorofila. Esta mejora genética no solo aumentó el valor nutricional , sino que también mejoró el atractivo visual de la col rizada china.
Los resultados demuestran una estrategia eficaz para mejorar los perfiles nutricionales de las hortalizas mediante ingeniería genética dirigida, que podría aplicarse a una amplia gama de cultivos. Este enfoque supone un avance significativo en la biotecnología agrícola para mejorar la salud alimentaria.
«La ingeniería genética tiene un potencial extraordinario para superar las deficiencias alimentarias», comentó el Dr. Yi Tang, coautor del estudio y reconocido horticultor. «Este estudio ilustra cómo el aprovechamiento de los mecanismos naturales de las plantas puede producir cultivos que no sólo sean más nutritivos sino también más adaptables a los desafíos ambientales».
Las implicaciones de este estudio se extienden más allá de mejorar la col rizada china y ofrecen perspectivas para mejorar otros cultivos para abordar los déficits nutricionales globales y apoyar la seguridad alimentaria.
Esta investigación abre el camino para un futuro en el que los cultivos se optimicen para obtener beneficios para la salud, transformando potencialmente los patrones alimentarios globales y contribuyendo a la agricultura sostenible.
Más información: Chenlu Zhang et al, BoaBZR1.1 media la biosíntesis de carotenoides inducida por brasinosteroides en la col china, Horticulture Research (2024). DOI: 10.1093/hr/uhae104
