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Cómo prolongar la vida útil y evitar el desperdicio de alimentos

Alrededor de un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo humano se pierden o desperdician a nivel mundial cada año, según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. por CORDIS…

Lechuga editada genéticamente con 150% más vitamina C y resistente a la oxidación

Un grupo de científicos chinos aplicó edición genética en lechuga, logrando no solo aumentar en gran nivel su cantidad de vitamina C, sino también reducir el problema de la oxidación en las hojas, evitando el desperdicio alimentario. El ácido ascórbico…

Menos desperdicio alimentario: Avanza desarrollo de lechuga resistente a la oxidación

Una variedad de lechuga romana de oxidación retardada demuestra un mayor periodo de vida útil, reduciendo el desperdicio de alimentos y, además, no estaría sujeta a regulación como un producto desarrollado a través de modificación genética (transgenia) según el Departamento…

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