Investigadores y extensionistas del INTA avanzan en el desarrollo de un sensor electrónico que permitirá registrar…
Categoría: Tecnología en la Alimentación
Aguacate en pasta, más duradero y natural
Mezclar una cuchara pequeña de ácido cítrico (vitamina C) con la pasta de aguacate (especie de…
Guanábana gana aceptación como saborizante de yogur
Guanábana semimadura, madura, sobremadurada y néctar de la fruta son las cuatro bases aromáticas que se…
Una pequeña parcela puede alimentar a una gran tripulación interestelar
Científicos han calculado el tamaño que tendría que tener una nave interestelar para mantener a una…
Bioenvases inteligentes para alargar la vida de los alimentos y cuidar el planeta
La iniciativa Biosmart busca desarrollar una nueva generación de envases que permitan conservar la comida en…
Un método basado en geometría computacional simplifica los paneles de cata de alimentos
Hasta ahora se requería un entrenamiento de los catadores y complejas técnicas estadísticas para procesar los…
El microbioma ambiental de las plantas de procesado de alimentos, clave para mejorar la seguridad alimentaria
Un grupo de investigación liderado por Avelino Álvarez (ULE) forma parte de la acción MASTER del…
Cremas a base de aguacate, una alternativa productiva
Este producto, conformado hasta por un 70 % de agua, aceite de aguacate y otros componentes…
Investigadores desarrollan método de aprendizaje automático para identificar miel falsa
Un equipo de investigadores en el Imperial College London y UCL han desarrollado recientemente un nuevo…
Encuentran un mecanismo genético que controla la forma de las frutas, los vegetales y los granos
Científicos de la Universidad de Georgia (Estados Unidos) han descubierto un mecanismo genético que controla la…
Crean investigadores mexicanos un deshidratador geotérmico de alimentos
Crean en la UNAM el primer deshidratador geotérmico de alimentos, útil para procesar frutas como piña,…
La despensa del futuro combinará transgénicos, algas y comida ética
A pesar de lo sobrevalorada e idealizada que tenemos la comida tradicional, la tecnología de los…
Nuevo método más que duplica la producción de azúcar de las plantas
La producción de combustibles y productos químicos a partir de biomasa (madera, pastos, etc.) es una…
Dulces de la naturaleza: Tomando prestada una receta natural para la síntesis de azúcar
Hoy en día, el azúcar tiene una reputación villana. Y mientras que se deben evitar muchas de…
Residuos de plátano y palma, materia prima para empaques
Con el bagazo de la hoja y el tallo del plátano, y la vaina de las…
En marcha en España nuevo envase de plástico que no contamina
El plástico es un problema grave en la actualidad. Los océanos se están llenando de los…
Mejor chocolate con tecnología móvil
La agricultura inteligente utiliza la tecnología para acceder a información en tiempo real sobre los rendimientos…
Se acerca la comida editada genéticamente, pero los compradores la comprarán?
La próxima generación de alimentos biotecnológicos se dirige a los pasillos de las tiendas de comestibles,…
Estados Unidos allana la manera de obtener ‘carne de laboratorio’ en los platos
El viernes, las autoridades estadounidenses acordaron cómo regular los productos alimenticios cultivados a partir de células…
Restos de comida para convertirse en lácteos y sustitutos de la carne
Los hábitos alimenticios complicados y los procesos de desperdicio han llevado a un sistema que descarta…
Crea empresa mexicana popotes de aguacate que se autodegradan en ¡280 días!
Biofase es una empresa mexicana que ofrece diferentes productos desechables como popotes, cubiertos, servilletas realizados con…